البيتزا الإيطالية تعد من أشهر الأكلات حول العالم، وتتميز بعجينة هشة وطعم غني يجمع بين صلصة الطماطم الطازجة والجبنة الذائبة. ومع بعض الخطوات البسيطة، يمكن تحضير بيتزا شهية تشبه تمامًا تلك التي تقدم في المطاعم الإيطالية.

ويقدم موقع «اجري نيوز» أسهل طريقة لتحضير البيتزا الإيطالية في المنزل خطوة بخطوة:

مكونات العجينة:

3 أكواب دقيق

2 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

رشة ملح

ماء دافئ للعجن

رشة زعتر (اختياري لإضفاء نكهة إيطالية)

مكونات الحشوة:

نصف كوب صلصة طماطم جاهزة أو محضرة في البيت

2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

إضافات حسب الرغبة: مشروم، زيتون، فلفل رومي، ببروني، شرائح طماطم

طريقة تحضير العجينة:

اخلطي في وعاء صغير الماء الدافئ مع السكر والخميرة، واتركيها 10 دقائق لتفعيل الخميرة.

في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح، ثم أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون.

اعجني العجينة جيدًا لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة، ويمكن استخدام العجانة الكهربائية.

غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.

تحضير البيتزا:

سخني الفرن مسبقًا قبل البدء بتحضير البيتزا.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح رقيقة أو حسب الرغبة، ثم ضعيها على صينية فرن مدهونة قليلًا بالزيت أو على ورق الزبدة.

وزعي صلصة الطماطم بالتساوي على العجينة، ثم أضيفي الجبنة والمكونات الأخرى حسب الرغبة.

أدخلي البيتزا للفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية والجبنة ذائبة ومتمايلة.

بهذه الطريقة، ستحصلين على بيتزا منزلية هشة ولذيذة، تشبه تمامًا البيتزا الإيطالية التقليدية.