إذا كنتِ تبحثين عن وصفة براونيز صحية وخفيفة، فلا تفوتي هذه الوصفة السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في أقل من 15 دقيقة! براونيز لذيذة يمكن تعديلها لتناسب ذوقك سواء كنتِ تفضلينها شبيهة بالكيك أو براونيز رطبة كما هي.

كما أنها خيار مثالي للأطفال؛ إذ يمكنهم المشاركة في تحضيرها لأنها لا تتطلب أي مهارات معقدة، فقط مزج المكونات ووضعها في الفرن. بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات ويمكنكِ استخدام بدائل صحية للسكر للحصول على طعم شهي دون القلق من السعرات الزائدة.

المكونات:

100 جرام شوكولاتة داكنة (مكعبات صغيرة)

1 كوب زبادي يوناني (مقاس 250 مل)

نصف كوب عسل (يمكن استبداله بسكر دايت أو أي بديل آخر)

¾ كوب دقيق أسمر (يمكن استخدام دقيق الشوفان كبديل صحي)

½ كوب كاكاو خام غير محلى

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

نصف كوب لبن

رشة ملح

شوكولاتة شيبس (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

تحضير المكونات السائلة:

في وعاء كبير، ضعي الزبادي اليوناني وأضيفي إليه العسل. إذا كنتِ تحبين طعمًا أكثر حلاوة، يمكنكِ إضافة المزيد من العسل وفقًا لذوقك الشخصي.

إضافة المكونات الجافة:

في نفس الوعاء، أضيفي الكاكاو وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات السائلة والجافة. احرصي على تجنب تكوّن الكتل في الخليط.

إضافة اللبن:

أضيفي اللبن إلى الخليط واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات.

إضافة البيكنج باودر والملح:

أضيفي البيكنج باودر و رشة الملح، وامزجيهم جيدًا حتى يختلطوا بالكامل.

إضافة الدقيق:

أضيفي الدقيق الأسمر (أو دقيق الشوفان إذا اخترتِ البديل الصحي) تدريجيًا. يمكنكِ إضافة نصف الكمية أولاً ثم التعديل على القوام إذا كنتِ تريدين براونيز رطبة (إضافة نصف الكمية) أو كيك أكثر كثافة (إضافة كامل الدقيق).

إضافة الشوكولاتة:

في هذه المرحلة، قومي بإضافة مكعبات الشوكولاتة إلى الخليط للحصول على طعم غني. (اختياري: إضافة شوكولاتة شيبس على السطح لإضافة مزيد من الطعم والقوام المقرمش).

الخبز:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180°C.

صبّي الخليط في قالب مستطيل أو مربع مدهون بالقليل من الزيت أو مبطن بورق الزبدة.

اخبزي الخليط في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتماسك القوام ويصبح لونه ذهبيًا. (يمكنكِ اختبار النضج باستخدام عود خشبي، يجب أن يخرج نظيفًا).

التقديم:

اتركي البراونيز لتبرد قليلًا ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة. استمتعي بها مع كوب من الشاي أو القهوة!

نصيحة:

إذا كنتِ تفضلين براونيز رطبة جدًا (جوي)، يمكنكِ تقليل كمية الدقيق. أما إذا كنتِ تفضلين قوام الكيك الأكثر كثافة، أضيفي كمية أكبر من الدقيق.