يقدم لكم موقع "أجري نيوز" طريقة سهلة وبسيطة لتحضير مولتو الشوكولاتة والجبنة بعجينة طرية وهشة في المنزل. وصفة مثالية لمحبي الحلويات.

المكونات:

نصف كوب ماء (100 جرام)
نصف كوب حليب (100 جرام)
4 معالق كبيرة دقيق (40 جرام)
4 2/3 كوب دقيق (580 جرام)
4 معالق كبيرة سكر (60 جرام)
ملعقة كبيرة خميرة فورية (10 جرام)
ملعقة كبيرة حليب بودرة (10 جرام)
بيضة كبيرة (50 جرام)
ربع كوب زبدة غير مملحة بحرارة الغرفة (50 جرام)
كوب حليب إضافي (260 جرام)

خطوات التحضير:

تحضير الخميرة:
في وعاء صغير، اخلطي نصف كوب ماء دافئ مع نصف كوب حليب و4 معالق دقيق وملعقة كبيرة سكر وملعقة الخميرة. اتركي المزيج جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتظهر فقاعات.
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي باقي كمية الدقيق (4 2/3 كوب) مع السكر المتبقي، الحليب البودرة، البيضة، وكوب الحليب الإضافي. أضيفي مزيج الخميرة وابدأي بالعجن.
إضافة الزبدة:
عندما تتكون عجينة متماسكة، أضيفي الزبدة اللينة تدريجياً واستمرّي بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية، لا تلتصق باليد.
التخمير:
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل المولتو:
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، افردي كل كرة وضعي بداخلها حشوة الشوكولاتة والجبنة حسب الرغبة.
الخبز:
ضعي الكرات المحشوة في صينية مدهونة، واتركيها تختمر 15 دقيقة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي المولتو لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
التقديم:
اتركي المولتو يبرد قليلًا ثم قدميه واستمتعي بمذاقه الرائع.