تعتبر كبدة الدجاج بالبصل من الأطباق الشعبية المحببة لدى الكثيرين، لما تتميز به من مذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية, وفيما يلي يقدم  لكم موقع "اجري نيوز" الاخباري, طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة، بالإضافة إلى أبرز فوائدها الصحية.

المكونات:

- 500 جرام كبدة دجاج
- 2 حبة بصل متوسطة، مقطعة شرائح
- 2 حبة طماطم متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

تقطع كبدة الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتغسل جيدًا بالماء والخل للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها.

في مقلاة على نار متوسطة، يوضع الزيت حتى يسخن، ثم يضاف البصل المقطع ويقلب حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.

تضاف قطع الكبدة إلى البصل وتقلب لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يتغير لونها.

تضاف مكعبات الطماطم وصلصة الصويا والبهارات (الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح).

تقلب المكونات جيدًا وتترك على نار هادئة حتى تنضج الكبدة تمامًا وتتسبك الصلصة.

يقدم طبق كبدة الدجاج بالبصل والطماطم ساخنًا كوجبة رئيسية على الغداء أو العشاء، ويمكن تناوله مع الأرز أو الخبز.

فوائد كبدة الدجاج الصحية:
تتميز كبدة الدجاج بقيمتها الغذائية العالية، حيث أنها:

غنية بفيتامين B12: يلعب دورًا حيويًا في تكوين خلايا الدم الحمراء وتحسين الوظائف الخلوية وانقسامها في الجسم.

ضرورية لتحسين الهضم: تعزز صحة الجهاز الهضمي والعصبي وتساهم في العديد من العمليات الحيوية الأخرى.

مصدر ممتاز لفيتامين A النشط: يساعد في خفض خطر الالتهابات ومكافحة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، كما يعزز صحة العيون والبشرة، ويساهم في بناء وتقوية العضلات، والحفاظ على صحة الغدة الدرقية ودعم الجهاز المناعي.

تساعد في علاج فقر الدم: نظرًا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد، فإن تناول كبدة الدجاج يساهم في علاج ومحاربة فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، كما يقلل من خطر الإصابة به.

مفيدة للخصوبة: تحتوي كبدة الدجاج على مغذيات متعددة تعمل على تعزيز الخصوبة، خاصة لدى النساء.

بهذه الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة، يمكنكم تحضير طبق لذيذ ومغذي من كبدة الدجاج بالبصل والاستمتاع بفوائده الصحية المتعددة.