إذا كنتِ ترغبين في تحضير حلوى لذيذة وسريعة لا يحتاج إلى فرن أو خطوات معقدة، فإن التشيز كيك البارد يُعد الخيار المثالي. يتميز هذا الحلى الشهير بقوامه الكريمي ونكهته المنعشة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، مما يجعله مناسبًا لأيام الصيف أو لضيافة خفيفة بعد تناول الطعام.

المكونات:

للقاعدة:

-2 كوب بسكويت سادة مطحون (مثل دايجستيف أو بسكويت الشاي)
-نصف كوب زبدة مذابة

للحشوة:

-2 علبة جبنة كريمية (حوالي 400 جرام)
-1 كوب كريمة خفق باردة
-نصف كوب سكر بودرة (أو حسب الرغبة)
-1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين (اختياري):

-صوص فراولة أو توت
-قطع فواكه طازجة
-شوكولاتة مبشورة أو بسكويت مجروش

طريقة التحضير:

 

تحضير القاعدة:

-اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيدًا
-افردي الخليط في قاعدة قالب التشيز كيك مع الضغط عليه حتى يتماسك
-ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ليجمد.

تحضير الحشوة:

-اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
-في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق حتى تزداد كثافتها
-أضيفيها تدريجيًا إلى خليط الجبنة وحرّكي برفق حتى يمتزج.

تجميع التشيز كيك:

-اسكبي خليط الحشوة فوق طبقة البسكويت المبرّدة، ووزعيه بشكل متساوٍ
-غطي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل
-يفضّل تركه طوال الليل للحصول على أفضل قوام.

التزيين والتقديم:

-زيني سطح التشيز كيك بالصوص المفضل أو الفواكه الطازجة
-يمكنك إضافة شوكولاتة مبشورة أو بسكويت مطحون حسب الرغبة
-قطعيه وقدميه باردًا.

نصيحة:

للتقديم الفردي أو العزائم، يمكنك استخدام قوالب صغيرة للحصول على تشيز كيك بحجم مناسب وسهل التقديم.