وصفة خفيفة ومغذية للانش بوكس وبديلًا صحيًا وآمنًا عن المخبوزات الجاهزة، نقدم لكِ اليوم وصفة بسكوت اقتصادي، هش ولذيذ، بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، بدون زبدة وباستخدام الزيت فقط. 

المكونات:

2 و¼ كوب دقيق (320 جرام)
¾ كوب سكر (150 جرام)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
¾ كوب زيت نباتي
½ كوب نشا (60 جرام)
2 بيضة
رشة ملح
½ ملعقة صغيرة فانيليا
بشر برتقال أو ملعقة صغيرة تانج برتقال أو أي نكهة حسب الرغبة

 طريقة التحضير:

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170° درجة مئوية (أو 160° للمروحة).
في وعاء، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يتكون خليط هش وفاتح اللون.
أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس تمامًا مع خليط البيض والسكر.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع النشا، البيكنج بودر، والملح.
أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، واخلطي بخفة باستخدام ملعقة أو سباتولا حتى تتجانس فقط (لا تفرطي في الخلط حتى لا يهبط الكيك).
أضيفي بشر البرتقال أو النكهة المفضلة لديكِ (مثل الفانيليا، التانج، ماء زهر، قرفة، إلخ).
صبي الخليط في صينية كيك مدهونة بالزيت والدقيق (أو مبطنة بورق زبدة)، مقاس 22 أو 24 سم تقريبًا.
أدخليها الفرن لمدة 35 إلى 45 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا من المنتصف.
اتركي الكيك يبرد في القالب 10 دقائق ثم انقليه إلى شبكة التبريد.

اقتراحات التقديم:

يقدم مع كوب شاي أو قهوة
يمكن تزيينه بسكر بودرة أو صوص برتقال
مناسب للأطفال واللانش بوكس