يُعد السمك السنجاري أحد الأطباق الشهية التي يُقبل عليها الكثيرون، خاصة مع حلول عيد شم النسيم، حيث يلجأ بعض المواطنين إلى تناوله بديلاً صحيًا عن الأسماك المملحة، نظرًا لمذاقه اللذيذ وغناه بالعناصر الغذائية.
وإليكم طريقة تحضير السمك السنجاري بالفرن في خطوات بسيطة:

المكونات:

كيلو سمك بلطي
جزر مبشور
ثوم مفروم
بصل مفروم
بقدونس مفروم
فلفل ألوان مفروم ناعم
ملح وتوابل سمك
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
ورق ألمونيوم

طريقة التحضير:

تُغسل أسماك البلطي جيدًا مع فتحها من الظهر على عكس طريقة التنظيف للقلي، ثم تُصفى من الماء وتُترك جانبًا.

توضع الأسماك في وعاء، ويُضاف إليها الجزر والبقدونس والبصل والثوم والفلفل، ثم الخل والزيت والملح والتوابل، وتُقلب المكونات جيدًا.
يُحضر صاج كبير، ويُغطى بورق الألمونيوم المُدهون بقليل من الزيت، ثم تُرتب الأسماك فوقه وتُضاف إليها التتبيلة.

يُدخل الصاج إلى فرن ساخن لمدة 20 دقيقة، ويُقدم السمك السنجاري ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.