في عالم الحلويات المنزلية، تبقى الكوكيز واحدة من أكثر الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار، خصوصًا عندما تمتزج نكهة الزبدة الغنية مع طعم البندق المحمص ورائحة الشوكولاتة الذائبة، تقدم هذه الوصفة تجربة فاخرة وسهلة التحضير في الوقت نفسه، لتكون خيارًا مثاليًا مع فنجان القهوة أو الشاي في أي وقت من اليوم.

المكونات:

- 200 جرام زبدة ذائبة.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب ونصف دقيق منخول.
- نصف كوب نشا ذرة.
- نصف كوب بندق مطحون ناعما.
- ربع كوب بندق محمص (للتزيين).
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 100 جرام شوكولاتة مذابة (للتزيين).

طريقة التحضير:

- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميا وفاتح اللون.
- أضيفي البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- اخلطي الدقيق مع النشا والبيكنغ باودر، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الزبدة.
- أضيفي البندق المطحون وامزجي حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز، وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي القليل من الشوكولاتة مع نصف حبة بندق محمص فوق كل كرة للزينة.
- اخبزيها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 12–15 دقيقة حتى تصبح ذهبية فاتحة.
- قدمي الكوكيز باردة مع القهوة أو الشاي.