أ
أ
إذا كنتِ ترغبين في تحضير وجبة تجمع بين الطعم الكريمي والقوام المقرمش، فإن صينية الأرز بالكريمة والذرة والفراخ المقرمشة تعد من الوصفات المناسبة للغداء أو العزومات العائلية.
وتمتاز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وتوافر مكوناتها، إلى جانب مذاقها الغني الذي يمنحها طابعًا مختلفًا عن أطباق الأرز التقليدية، وذلك وفقًا لوصفة الشيف مي صيام.
المكونات
كوبان من الأرز المصري المغسول والمصفى.500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
كوب من الذرة الحلوة.
كوب ونصف من كريمة الطهي.
كوب من مرق الدجاج الساخن.
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الزيت.
كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور (اختياري).
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
رشة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
بيضة.
نصف كوب دقيق.
كوب بقسماط مطحون.
طريقة التحضير
ابدئي بتتبيل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم والبصل البودرة، ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تتشرب التتبيلة.بعد ذلك، غلفي قطع الدجاج بالدقيق، ثم اغمسيها في البيض، وبعدها في البقسماط، واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
في مقلاة، شوحي البصل في الزبدة والزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقتين، وبعدها أضيفي الذرة، ثم اسكبي مرق الدجاج وكريمة الطهي مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
انقلي خليط الأرز إلى صينية مدهونة بالزبدة، ثم وزعي جزءًا من الجبن المبشور فوقه، وبعدها رصي قطع الدجاج المقرمشة على السطح، وأضيفي ما تبقى من جبن الموتزاريلا والشيدر.
أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، حتى ينضج الأرز تمامًا ويذوب الجبن ويكتسب وجه الصينية لونًا ذهبيًا شهيًا، ثم قدميها ساخنة.
