تُعد كرات الأرز بالكريمة والسبانخ في الفرن من الوصفات المبتكرة التي تمنح الأرز المطهي حياة جديدة، حيث تجمع بين الطعم الكريمي الغني وقيمة السبانخ الغذائية، مع مزيج من الجبن الذائب الذي يضفي نكهة مميزة، وتُحضَّر في الفرن دون الحاجة إلى القلي، ما يجعلها خيارًا صحيًا ومناسبًا للغداء أو العشاء أو كطبق جانبي.

المكونات

:
2 كوب أرز مطهي ومبرد
1 كوب سبانخ طازجة مفرومة
½ كوب جبن موزاريلا مبشور
¼ كوب جبن بارميزان مبشور
1 بيضة
½ كوب بقسماط ناعم
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة بصل بودرة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم مفروم
1 كوب كريمة طبخ
½ كوب حليب
رشة جوزة الطيب (اختياري)

طريقة التحضير:

في البداية، تُشوح السبانخ مع الثوم في مقلاة لمدة دقيقتين حتى تذبل، ثم تُترك لتبرد مع التخلص من السوائل الزائدة.
في وعاء كبير، يُخلط الأرز المطهي مع السبانخ والجبن والبيض والبقسماط والبقدونس والتوابل حتى تتجانس المكونات، ثم تُشكّل إلى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
تُخبز في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
في هذه الأثناء، يُحضَّر صوص الكريمة عبر إذابة الزبدة وإضافة الثوم ثم الكريمة والحليب وجبن البارميزان مع التقليب حتى يصبح الخليط ناعمًا، ويُتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
يُسكب الصوص فوق كرات الأرز، ثم تُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات وتصبح ذهبية ومميزة في التقديم.