تُعد الحلويات الباردة من أكثر الأصناف التي يزداد الإقبال عليها خلال فصل الصيف، ويأتي كيك الحليب بالفراولة ضمن أبرز هذه الحلويات التي تجمع بين الطعم المنعش والقوام الكريمي الخفيف، مع نكهة الفراولة الطازجة التي تمنحه مذاقًا مميزًا.
ويتميز هذا النوع من الكيك بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة المتوفرة في كل منزل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتقديم في المناسبات العائلية أو كتحلية خفيفة بعد الوجبات.
مكونات كيك الحليب بالفراولة:
للكيك:
بيضتان
نصف كوب سكر
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت نباتي
كوب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
لخليط الحليب:
كوب ونصف حليب بارد
نصف كوب حليب مكثف محلى
نصف كوب كريمة سائلة
للتزيين:
كوب كريمة خفق
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
فراولة طازجة مقطعة
صوص فراولة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتُدهن الصينية بالزبدة أو الزيت. يُخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون، ثم يُضاف الزيت والحليب مع الاستمرار في الخفق.
بعد ذلك يُضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح تدريجيًا مع التقليب حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس، ثم يُسكب في الصينية ويُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
بعد إخراج الكيك وتركه ليبرد، يتم عمل ثقوب خفيفة باستخدام شوكة، ثم يُسكب خليط الحليب المكون من الحليب والحليب المكثف والكريمة فوق الكيك حتى يتشربه بالكامل.
يُخفق الكريمة مع السكر البودرة وتُوزع على الوجه، ثم تُضاف شرائح الفراولة ويمكن تزيينه بصوص الفراولة حسب الرغبة. وأخيرًا يُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم للحصول على أفضل طعم وقوام.