يُعد الكريب من الأطباق الفرنسية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة حول العالم، ويتميز بتنوع حشواته بين الحلو والحادق. ومن بين الأنواع المفضلة لدى الجميع، كريب شاورما الفراخ، الذي يمكن تحضيره في المنزل بسهولة باتباع بعض الخطوات البسيطة.
مكونات العجينة:
كوب دقيق، كوب لبن، بيضة، ملعقة صغيرة زيت، رشة ملح، نصف ملعقة صغيرة سكر.
مكونات الحشوة:
500 جم صدور فراخ مقطعة شرائح، بصلة شرائح، فلفل ألوان شرائح، 2 ملعقة زبادي، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة بابريكا، نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر، نصف ملعقة صغيرة كمون، ملح وفلفل، ملعقة زيت.
للتقديم:
جبنة موتزاريلا أو رومي، بطاطس محمرة، صوص ثومية أو مايونيز.
خطوات التحضير:
اخلطي مكونات العجينة في الخلاط واتركيها 10 دقائق.
سخني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بالزيت، ثم صبي مقدار من الخليط حتى يتحمر الكريب.
تبلي الفراخ بالزبادي والليمون والتوابل نصف ساعة، ثم قلبيها في مقلاة ساخنة مع الزيت والبصل والفلفل حتى تنضج.
افردي الكريب وضعي فيه الشاورما، الجبنة، البطاطس، والصوص، واغلقيه، ثم حمريه لدقيقتين حتى يصبح مقرمشًا.
قدميه مع بطاطس وصوص الثومية، ورشي فوقه جبنة إضافية حسب الرغبة.
بهذه الطريقة يمكن الاستمتاع بكريب شاورما الفراخ بمذاق شهي ولذيذ في المنزل دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم.