تعتبر وصفة الدجاج المقرمش من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، لما تتميز به من طعم شهي وقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وتتبيله غنية بالتوابل.

المكونات:

تتكون الوصفة من دجاجة مقطعة إلى 8 قطع، وكوب دقيق، وبيضتان، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وملعقة صغيرة من الثوم البودرة، وملعقة صغيرة من البصل البودر، ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة، وملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير والتتبيل:

يتم تتبيل قطع الدجاج وتركها لفترة طويلة لضمان تشرب النكهة، ثم تُخلط التوابل جيدًا في وعاء منفصل للحصول على خليط متجانس.
التغليف بالدقيق والبيض:
يُخفق البيض مع البيكنج باودر، ثم تُغمس قطع الدجاج في خليط البيض، وبعدها تُغلف جيدًا بخليط الدقيق والتوابل حتى تتغطى بالكامل.

خطوات الطهي:

بعد الانتهاء من التغليف، توضع قطع الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم تُقلى في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش، مع التأكد من نضجها جيدًا من الداخل، وتُقدم ساخنة وبالهنا والشفا.