تُعد المكرونة بالجمبري أو “الباستا بالجمبري” من الأطباق التي تجمع بين الطعم الفاخر وسهولة التحضير، ما جعلها من الوصفات المفضلة في المطابخ الحديثة حول العالم.
ومع انتشار فكرة إعداد أطباق المطاعم في المنزل، يمكن تحضير هذه الوجبة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، للحصول على نتيجة قريبة من الطعم الاحترافي.
المكونات
مكرونة (سباجيتي أو حسب الرغبة)
جمبري مقشر ونظيف
فص ثوم مفروم
ملعقة زيت زيتون
ملعقة زبدة (اختياري)
عصير ليمون
ملح وفلفل أسود
بابريكا أو بهارات سي فود
كريمة طبخ أو صوص طماطم حسب الرغبة
بقدونس مفروم للتقديم
طريقة التحضير
يتم سلق المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تنضج، ثم تصفى وتُترك جانبًا.
في مقلاة على النار، يُسخن زيت الزيتون مع الزبدة، ثم يُضاف الثوم ويُقلب حتى تظهر رائحته دون أن يحترق.
يُضاف الجمبري ويُطهى لبضع دقائق حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
بعد ذلك يُضاف الصوص حسب الرغبة، سواء كريمي بإضافة كريمة الطبخ مع الفلفل الأسود والبابريكا، أو صوص طماطم خفيف.
يُضاف عصير الليمون لإبراز النكهة وتوازن الطعم، ثم تُضاف المكرونة إلى الخليط ويتم التقليب جيدًا حتى تتشرب الصوص بالكامل.
تُقدم الباستا ساخنة مع رشة بقدونس مفروم، ويمكن إضافة جبن بارميزان حسب الرغبة للحصول على طعم أغنى.
