تعتبر التشيز كيك من أشهر الحلويات العالمية التي تتميز بطعمها الكريمي الغني وقوامها الناعم، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة ومكونات صحية بسيطة شهية.

التشيز كيك الصحية التي نقدمها اليوم تعتمد على مكونات طبيعية وصحية، مثل الشوفان، الزبادي اليوناني، والعسل، مع استخدام زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة التقليدية.

كما أنها خالية من السكر المضاف، مما يجعلها خياراً رائعاً لمتبعي الحميات الغذائية أو الأشخاص الذين يسعون للتمتع بحلوى خفيفة وصحية.

المكونات:
للقاعدة:

1 كوب شوفان سليم (شوفان كبير)

2-3 معالق كبيرة سكر ستيفيا (أو حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (يمكن استبداله بأي زيت نباتي آخر أو زبدة ذائبة)

لحشوة التشيز كيك:

450 جرام من الزبادي اليوناني

1 بيضة

4-5 معالق كبيرة جبنة كريمي (يمكن استبدالها بجبنة قريش)

3 معالق كبيرة عسل (أو بديل من بدائل السكر مثل ستيفيا)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح صغيرة

للتزيين:

مربى فراولة لايت (من دون سكر مضاف)

50 جرام شيكولاتة خام

فراولة طازجة (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

تحضير قاعدة التشيز كيك:

في محضرة الطعام، نطحن الشوفان جيدًا للحصول على قوام ناعم ولكن دون أن يصبح مسحوقًا.

نضيف إلى الشوفان السكر وستيفيا وزيت جوز الهند، ثم نخلط المكونات حتى تتجانس جيدًا.

نقوم بتوزيع الخليط في قاعدة صينية التشيز كيك، ثم نضغط عليه جيدًا ليصبح متماسكًا. يمكن استخدام قاعدة غير لاصقة لتسهيل إخراج التشيز كيك بعد الانتهاء.

تحضير الحشوة:

في وعاء كبير، نضع الزبادي اليوناني، البيضة، الجبنة الكريمي، العسل، الفانيليا، ورشة الملح.

نخلط المكونات جيدًا باستخدام خلاط يدوي أو محضرة الطعام حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

نضع خليط التشيز كيك فوق قاعدة الشوفان في الصينية.

الخبز:

نسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

نضع الصينية في الفرن ونخبز التشيز كيك لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح الحواف ذهبية والوسط ثابتًا.

بعد الانتهاء من الخبز، نترك التشيز كيك يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم نضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى يثبت.

التزيين:

بعد أن تبرد التشيز كيك وتتماسك، نقوم بتزيينها. في هذه الوصفة، اخترنا إضافة مربى الفراولة الخالية من السكر، بالإضافة إلى الشيكولاتة الخام التي تذوب وتفرد فوق التشيز كيك.

يمكن إضافة الفراولة الطازجة كلمسة نهائية لإعطاء لمسة من الانتعاش والطعم اللذيذ.

التقديم:

قطع التشيز كيك إلى شرائح مناسبة وقدّمها باردة. استمتعوا بحلوى صحية ولذيذة ومغذية!

نصائح إضافية:

يمكن استبدال الجبنة الكريمي بـ جبنة قريش للحصول على طعم أخف.

استخدموا زيت جوز الهند بكميات معتدلة، حيث إنه يعطي طعمًا رائعًا ويعزز من قوام القاعدة.

يمكن إضافة مكونات أخرى مثل المكسرات المفرومة أو الشوكولاتة الداكنة فوق الحشوة للحصول على طعم إضافي