تُعد تورتة الشوكولاتة البيضاء من أشهر الحلويات التي تجمع بين القوام الإسفنجي الخفيف والمذاق الكريمي الغني، ما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية وأعياد الميلاد أو لتقديمها مع المشروبات الباردة خلال فصل الصيف. ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات متوفرة وخطوات بسيطة.

مكونات الكيك

كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات.
كوب ونصف من السكر.
نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
3 بيضات.
كوب حليب.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
مكونات كريمة الشوكولاتة البيضاء
200 جرام شوكولاتة بيضاء.
كوب كريمة خفق سائلة.
50 جرام زبدة.

طريقة التحضير

ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا، ثم أضيفي البيض تدريجيًا مع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط الزبدة بالتبادل مع الحليب حتى تحصلي على خليط متجانس.
اسكبي الخليط في القالب، ثم اخبزيه لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا، واتركيه يبرد قبل التزيين.
تحضير كريمة الشوكولاتة البيضاء
سخني كريمة الخفق حتى تقترب من الغليان، ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء المقطعة وقلبي حتى تذوب بالكامل، بعدها أضيفي الزبدة وامزجي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، ثم اخفقيها قليلًا للحصول على قوام أكثر تماسكًا.
طريقة التزيين
اقطعي الكيك إلى طبقتين، ووزعي جزءًا من الكريمة بينهما، ثم غطي سطح التورتة والجوانب بباقي الكريمة.
ولإضفاء مظهر جذاب ومذاق مميز، يمكن تزيين التورتة بـ:
الفراولة أو التوت الطازج.
رقائق الشوكولاتة البيضاء.
جوز الهند المبشور.
الفستق الحلبي أو اللوز المجروش.
أوراق النعناع الطازجة.