تُعد سلطة المكرونة الباردة من الأطباق الخفيفة وسهلة التحضير، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية ومذاقها المنعش، ما يجعلها خيارًا مثاليًا خاصة في الأجواء الحارة أو كوجبة سريعة يمكن تجهيزها مسبقًا، كما تتميز بسهولة التنويع في مكوناتها حسب الرغبة.

المكونات

كوبان من المكرونة الصغيرة (حلزونية أو أقلام)
خيار مقطع مكعبات صغيرة
طماطم كرزية أو طماطم عادية مقطعة
فلفل ألوان
ذرة مسلوقة
زيتون أسود أو أخضر (اختياري)
جبن حسب الرغبة

مكونات التتبيلة

3 ملاعق زبادي
ملعقة مايونيز (اختياري لإضافة قوام كريمي)
عصير ليمون طازج
ملعقة زيت زيتون
رشة ملح وفلفل أسود
رشة زعتر أو ريحان مجفف

طريقة التحضير

تُسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم تُصفى جيدًا وتُترك لتبرد تمامًا قبل الاستخدام للحفاظ على قوام السلطة.
يتم تقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة ومتساوية، مع تجهيز الذرة والجبن وإضافتها في وعاء واسع لسهولة الخلط.
تُخلط مكونات التتبيلة جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، مع إمكانية تعديل القوام بإضافة المزيد من الزبادي أو عصير الليمون حسب الرغبة.
تُضاف المكرونة إلى الخضروات، ثم يُسكب التتبيل فوقها، وتُقلب المكونات بلطف حتى تتوزع النكهات بشكل متساوٍ دون تكسير المكرونة.