تُعد الشاورما من الأكلات المحببة لدى الكثيرين، والتي يفضل البعض شرائها من الخارج نظرًا لمذاقها المميز، إلا أنه يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة.
ويستعرض طريقة عمل شاورما الفراخ على الطريقة المصرية بمذاق شهي وقريب من المطاعم.
المكونات:
1 كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح، كوب زبادي، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 3 فصوص ثوم مفروم، ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة كركم، ملعقة صغيرة بهارات شاورما، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 2 ملعقة صغيرة زيت، بالإضافة إلى شرائح بصل وفلفل رومي.
طريقة التحضير:
في وعاء كبير، يُخلط الزبادي مع عصير الليمون والثوم والتوابل والملح والفلفل جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم تُضاف شرائح الدجاج وتُقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة، وتُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
بعد ذلك، يُسخن الزيت في مقلاة على النار، ويُشوح البصل والفلفل الرومي قليلًا، ثم يُضاف الدجاج المتبل ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويتبخر السائل الزائد ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
في النهاية، تُقدم شاورما الفراخ داخل الخبز البلدي مع الطحينة والمخللات للحصول على طعم مميز يشبه المطاعم.
