يعتبر كيك السميد بدون سكر خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يسعون لتقليل استهلاك السكر دون التخلي عن الطعم الحلو. وتتميز هذه الوصفة ببساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها في المنزل، مع إمكانية التحكم في مستوى الحلاوة باستخدام بدائل طبيعية مثل العسل أو التمر المهروس.

طريقة التحضير سهلة:

يُخفق البيض مع الزبادي والزيت والفانيليا حتى يمتزج الخليط، ثم يُضاف السميد مع البيكنج باودر ورشة الملح تدريجيًا للحصول على قوام متماسك. يمكن إضافة العسل أو التمر حسب الرغبة.
يُسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ويُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 إلى 35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد التبريد، يُزين الكيك بالمكسرات أو جوز الهند ويُقدم جاهزًا للاستمتاع بطعمه الصحي واللذيذ.