تُعد الكبدة من الوجبات التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار لمذاقها الشهي والرائع، فبحثت الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

المقادير:
- نصف كيلو كبدة مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- فلفل رومي أخضر مقطع جوليان
- فلفل رومي أحمر مقطع جوليان
- فلفل أحمر حار حسب الرغبة
- ربع كوب عصير ليمون طازج
- ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة خل
- كمون حسب الرغبة
- بابريكا
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
- توضع الكبدة في وعاء ويضاف عليها الثوم المفروم والكمون والبابريكا والفلفل الأسود وتقلب وتترك في التتبيلة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة على النار، وتوضع بها الكبدة وتشوح جيداً ثم يوضع الملح وتقلب ثم يضاف الفلفل الرومي الأخضر والأحمر والحار ويشوحوا مع الكبدة
وتقدم الكبدة مع سلطة طحينة- سلطة بلدي - سلطة بصل بالبقدونس.