قام موقع"اجري نيوز "  الإخبارى بجولة  فى أسواق الجزارة بمحافظة القاهرة للتعرف علي الطريقة الصحيحة لتشفية الفخدة وإختيار أحسن حته لحمة حمرا منها .

الفخدة 

وهو جزء يكثر فيه الأنسجة العضلية والدهون نسبية لوزن العجل ويمكن طهي الفخدة كاملة في الفرن أو تقطيعها مكعبات للطبخ مع الخضار، وتأخذ وقت أكثر للطهي والسلق لذا تقطع رقيق لعمل الأسكالوب.

للمزيد من التفاصيل شاهد الفيديو ...