إذا كنت تبحث عن حلوى صحية وسهلة التحضير، فإن كوكيز الشوفان النباتي بالتمر والموز هو الخيار المثالي. يجمع هذا الكوكيز بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، حيث يُحضَّر بدون بيض أو منتجات ألبان، مما يجعله مناسبًا للنباتيين ولمتبعي الأنظمة الصحية. كما أن التمر يمنحه حلاوة طبيعية، بينما يضيف الموز قوامًا طريًا وغنيًا، ليصبح وجبة خفيفة مثالية مع فنجان قهوة أو كوجبة طاقة بعد التمرين.
المكونات:
- 2 حبة موز ناضجة مهروسة.
- كوب تمر منزوع النوى ومفروم ناعما.
- 1 و1/2 كوب شوفان كامل الحبة.
- 1/2 كوب دقيق الشوفان أو دقيق القمح الكامل.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 كوب زيت جوز الهند أو زيت نباتي.
- 1/4 كوب شراب القيقب أو دبس التمر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1/4 كوب مكسرات مفرومة (اختياري).


طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وضعي ورق زبدة على صينية الخبز.
- في وعاء، اهرسي الموز جيدا ثم أضيفي إليه التمر، شراب القيقب، الفانيليا، وزيت جوز الهند، وامزجي المكونات جيدا.
- في وعاء آخر، اخلطي الشوفان مع الدقيق، البيكنج بودر، القرفة، والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الموز والتمر تدريجيا، وقلبي حتى تتجانس المكونات تماما.
- أضيفي المكسرات إذا كنتِ ترغبين في ذلك، وامزجي الخليط برفق.
- باستخدام ملعقة، خذي كمية صغيرة من العجين وشكّليها على هيئة كرات، ثم ضعيها على صينية الخبز مع ترك مسافة بينها.
- اضغطي على كل كرة برفق لتشكيل قرص مسطح.
- اخبزي الكوكيز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيا.

- اتركي الكوكيز لتبرد تماما قبل التقديم للحصول على قوام متماسك ومقرمش.