لو عايزين أكلة جديدة، سهلة، مناسبة للعزومات، ومش هتحتاجوا أكتر من طاسة واحدة، الوصفة دي هتعجبكم جدًا. وجبة متكاملة، مشبعة، ولذيذة.

المكونات:
½ كيلو صدور دجاج (مكعبات) – ممكن أوراك أو دجاج بالعظم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
عصير ½ ليمونة.
1 فلفلة حمراء كبيرة (مكعبات).
1 بصلة متوسطة (قطع صغيرة).
1 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
1 كوب أرز بسمتي مغسول (أو أرز مصري).
1½ كوب ماء + ¾ كوب إضافي (للأرز).
1 مكعب مرقة دجاج.
½ ملعقة صغيرة كمون.
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
2 قرن فلفل حار (اختياري).
رشة زعفران (اختياري).
كزبرة خضراء طازة.
عصير ليمونة كبيرة.
زيتون أخضر شرائح.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.


الطريقة:
تبّلي الدجاج بالملح، الفلفل، البابريكا، والليمون. اتركيه نصف ساعة.
في طاسة عالية الحواف، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
شوحي الدجاج 5 دقائق لحد ما ياخد لون ذهبي من بره (مش لازم يستوي كامل لو بدون عظم).
ارفعي الدجاج، وضيفي مكانه الفلفل والبصل، شوحي 3 دقائق حتى يذبلوا.
أضيفي الثوم المهروس، ثم معجون الطماطم، وقلّبي دقيقة حتى يتجانس.
ضيفي ملعقة السمنة، ثم الأرز، وقلبيه لحد ما يتغلف كله.
رجّعي الدجاج، ضيفي الفلفل الحار، الكمون، الكزبرة، والمرقة المذوبة في الماء (1.75 كوب).
رشي الزعفران على الوجه (اختياري)، غطي الطاسة، وسيبي الأرز على نار هادئة 20–25 دقيقة لحد ما يستوي.
انقلي الأكلة في طبق تقديم، ورشي عليها الكزبرة الطازة، عصير ليمونة، وحطي الزيتون الأخضر.رز إسباني بالدجاج والخضار طعم حكاية .. جربوها
شاهد الفيديو :