تعتبر كيكة القهوة من أشهى الحلويات التي تجمع بين نكهة القهوة الغنية وقوام الكيك الطري، لتكون خيارًا مثاليًا للإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.

لتحضير كيكة القهوة، ابدأ بخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريمي، ثم أضف البيض والفانيليا تدريجيًا. في وعاء آخر، اخلط المكونات الجافة: الدقيق، القهوة المطحونة، البيكنج باودر والملح.

ادمج المكونات السائلة مع الجافة تدريجيًا مع إضافة الحليب للحصول على خليط متجانس، ثم صب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة والدقيق.
اخبز الكيكة في فرن محمى على درجة حرارة 180°م لمدة 30-35 دقيقة، واتركها لتبرد قبل التقديم. تُقدم كيكة القهوة مع فنجان من القهوة أو الشاي لتجربة طعم لا يُنسى.