أ
أ
تعتبر السمبوسة واحدة من أشهر المقبلات على موائد رمضان، بقوامها المقرمش من الخارج وحشواتها الغنية بالنكهات من الداخل. إليك مجموعة متنوعة من الوصفات لتختاري منها ما يناسب ذوقك أو لتبدعي في تقديمها على مائدتك الرمضانية.
سمبوسة البطاطس الكلاسيكية
المكونات:
بطاطس مسلوقة ومهروسة
بازلاء
بصل مفروم
بهارات: جارام ماسالا، كمون، فلفل حار
رقائق سمبوسة أو عجينة جاهزة
طريقة التحضير:
اهرسي البطاطس وامزجيها مع البازلاء والبهارات.
احشي الرقائق وشكّليها على شكل مثلثات.
أغلقي الأطراف جيدًا بالماء.
اقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
سمبوسة الدجاج
المكونات:
دجاج مطبوخ ومفتت
بصل مفروم
بهارات حسب الرغبة
رقائق سمبوسة
طريقة التحضير:
امزجي الدجاج مع البصل والبهارات.
احشي الرقائق بالخليط واطويها جيدًا.
اقلي السمبوسة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
سمبوسة الخضار
المكونات:
خضار مشكلة: جزر، بازلاء، بطاطس
بصل
بهارات
رقائق سمبوسة
طريقة التحضير:
اطهي الخضار مع البهارات حتى تطرى.
اتركي الخليط ليبرد قليلًا.
احشي الرقائق.
اقلي السمبوسة أو اخبزيها حتى تتحمر.
سمبوسة اللحم المفروم
المكونات:
لحم بقري مفروم
بصل مفروم
ثوم مفروم
بهارات مشكلة
رقائق سمبوسة
طريقة التحضير:
اطهي اللحم مع البصل والثوم والبهارات حتى ينضج.
اتركي الحشوة لتبرد قليلًا.
احشي الرقائق وشكّلي السمبوسة.
اقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
