مع اقتراب شهر رمضان 2026، يبحث الكثير من المواطنين، خاصة الموظفين، عن طرق سهلة لتحضير الأكلات الرمضانية المفضلة في المنزل، ومن أبرزها المكرونة بالبشاميل.

وتستعرض "أجري نيوز" طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل ومقاديرها على النحو التالي:

المكونات اللازمة

اللحم: نصف كيلو لحمة مفرومة

المكرونة: نصف كيلو قلم أو سباجيتي

البصل: نصف كيلو مفروم

الدقيق: 4 ملاعق

الزبدة أو السمنة أو الزيت: 5 ملاعق

الحليب: 5 أكواب

الطماطم: ربع كيلو مقطعة

معجون الطماطم: 2 ملعقة

الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب

السبع بهارات (اختياري)

القرنفل

نصف بصلة سليمة

الجبن الموزاريلا أو النوع المفضل

بيضة (اختياري للبشاميل)

خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل

الخطوة الأولى:
في طاسة كبيرة، نضع نصف كيلو أو ربع كيلو من اللحم المفروم على نار متوسطة حتى يتغير لونه، ثم نضيف بصلتين كبيرتين مفرومتين.

الخطوة الثانية:
نضيف 3 حبات طماطم مقطعة، وملعقتين معجون طماطم، والملح، ونصف ملعقة كبيرة فلفل أسود، وربع ملعقة بهارات لحمة، ونقلب المكونات جيدًا. كخطوة اختيارية يمكن إضافة مكعب مرقة دجاج.

الخطوة الثالثة:
نغلي الماء ونضيف الملح، ثم نضع المكرونة ونقلب جيدًا حتى تنضج. نحتفظ بكوب من مياه السلق لتحضير البشاميل لاحقًا.

الخطوة الرابعة (تحضير البشاميل):
في طاسة على نار هادئة، نضع ملعقتين كبار زبدة، وملعقة سمنة، وملعقتين كبار زيت، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدًا لتجنب التكتل.

الخطوة الخامسة (تجهيز الطبق):
في قالب فرن، نرص نصف كمية المكرونة، ثم نضيف اللحم، ومعجون الطماطم، ثم نضع باقي المكرونة فوقها.

الخطوة السادسة:
نضيف باقي البشاميل، ونخلطه مع بيضة حسب الرغبة، ونرش الجبن الموزاريلا أو النوع المفضل، ثم نصب الخليط على وجه المكرونة. نسخن الفرن على درجة حرارة 200°.

الخطوة السابعة:
ندخل القالب الفرن الساخن مسبقًا لمدة 20 دقيقة، ثم نشعل الشواية لمدة 10 – 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويأخذ اللون الذهبي الجميل.