أكدت الدكتورة رشا كمال محمد، أستاذ مساعد بقسم الصناعات الغذائية بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث، أن هناك بعض المفاهيم الشائعة الخاطئة التي تزعم أن اللحم الضاني ضار بالصحة وأن دهونه غير مفيدة، بينما تشير الحقائق العلمية إلى عكس ذلك.
وأوضحت أن اللحم الضاني يُعد من اللحوم عالية الجودة، إذ يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين، كما أن دهونه تتضمن قدرًا من الدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تسهم في دعم امتصاص فيتامين (د) في الجسم.
وأضافت أن اللحم الضاني يتميز كذلك باحتوائه على عناصر غذائية مهمة مثل الزنك وفيتامينات مجموعة (ب)، وهي عناصر تلعب دورًا أساسيًا في دعم صحة العضلات والأعصاب وتعزيز كفاءة الجهاز المناعي.
واختتمت بالتأكيد على ضرورة تناوله ضمن نظام غذائي متوازن، مع الإكثار من الخضروات والسلطات، وتقليل كمية الملح، والاعتدال في استهلاك مختلف أنواع الأطعمة، لتحقيق أفضل استفادة صحية ممكنة.
