لانشون الفراخ البيتي من الوصفات السهلة والمضمونة التي يمكنك تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وآمنة، بدون أي مواد حافظة أو إضافات ضارة، وبطعم ينافس الجاهز.

الوصفة مناسبة للأطفال والكبار، ويمكن استخدامها في السندوتشات أو الوجبات الخفيفة.

المكونات:

نصف كيلو صدور دجاج مفرومة (يفضل فرمها ناعم جدًا)

2 بيضة

½ كوب زيت (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة)

½ كوب دقيق (أو أقل قليلاً حسب القوام)

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة

½ ملعقة صغيرة بهارات فراخ

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

فلفل ألوان مكعبات صغيرة (اختياري لإضافة لون وطعم مميز)

زيتون شرائح (اختياري)

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، اخلطي الفراخ المفرومة مع البيض، الزيت، الدقيق، البيكنج بودر، التوابل، الثوم والبصل البودرة، الملح، والفلفل.

قلّبي الخليط جيدًا حتى يتجانس ويصبح له قوام شبه متماسك. إذا كان الخليط طريًا جدًا، يمكن إضافة القليل من الدقيق بالتدريج.

أضيفي الفلفل الألوان والزيتون إذا رغبتِ، وقلّبي المكونات جيدًا.

صبّي الخليط في قالب مناسب (يمكن استخدام قوالب الكيك، أو أكواب مقاومة للحرارة، أو علبة بلاستيك مدهونة بالزيت).

لفي الخليط جيدًا في كيس حراري أو ورق فويل (مع تغليفه بإحكام)، وضعيه في حلة بها ماء مغلي.

اتركيه على نار متوسطة لمدة 40 إلى 50 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

اتركيه يبرد تمامًا ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقطيع حتى يتماسك جيدًا.

قطّعيه شرائح وقدميه في السندويتشات أو بجانب الجبن والخضروات.

نصائح لنجاح الوصفة:

يمكنك استخدام الكبة لضمان نعومة الخليط.

يُفضل استخدام دجاج طازج للحصول على طعم أفضل.

يمكن إضافة لون طبيعي مثل البنجر أو البابريكا لإعطاء لون وردي للانشون مثل الجاهز.