في وصفة جديدة مبتكرة ومليئة بالنكهات، نقدم لكِ اليوم طريقة تحضير "بطاطس بصوص البسطرمة"، التي تجمع بين طراوة البطاطس ونكهة البسطرمة القوية، مع لمسة كريمية لذيذة وغنية بالجبنة. هذه الوصفة مثالية كطبق جانبي فاخر أو وجبة خفيفة مشبعة.

المكونات:

بطاطس صغيرة الحجم (مغسولة جيدًا بالقشر، مسلوقة ثلاث أرباع سلق، ومقطعة أنصاف)

زيت زيتون

زبدة

فصّان من الثوم المفروم

شريحة بسطرمة (مقطعة أو مفرومة حسب الرغبة)

ملح

فلفل أسود

رشة زعتر أو روزماري (حسب المتاح)

ملعقة صغيرة من الخردل (المستردة)

ملعقة كبيرة من الحليب

ربع كوب كريمة طبخ

جبنة شيدر مبشورة

جبنة موتزاريلا مبشورة

بقدونس أو كزبرة خضراء للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير البطاطس:

اغسلي البطاطس الصغيرة جيدًا مع القشر، ثم قطّعيها إلى أنصاف واسلقيها لمدة قصيرة حتى تُصبح شبه ناضجة (ثلاث أرباع سلق).

بعد السلق، صفي البطاطس واتركيها جانبًا.

تشويح البسطرمة:

في طاسة على النار، ضعي ملعقة زيت زيتون وسخنيها جيدًا، ثم أضيفي البسطرمة وقلبيها حتى تتشوح.

أضيفي القليل من الزبدة والثوم المفروم، واستمري في التقليب لدقائق.

بعد أن تتشوح البسطرمة، ارفعيها من الطاسة واتركي الصوص والزبدة المتبقية في الطاسة.

تحمير البطاطس:

في نفس الطاسة، أضيفي القليل من الزعتر أو الروزماري، ثم أضيفي البطاطس.

قلّبي البطاطس في الزبدة والثوم مع التوابل، ثم أضيفي فص الثوم الثاني والقليل من الزبدة.

تبّلي البطاطس بالملح والفلفل الأسود.

إضافة الصوص الكريمي:

أضيفي ملعقة صغيرة من الحليب واتركي البطاطس تُكمل نضجها في الحليب.

أضيفي الكريمة، ثم قلّبي الخليط جيدًا.

أضيفي الجبنة الشيدر والموتزاريلا، وقلّبي حتى تذوب الجبنة تمامًا.

في النهاية، أضيفي ملعقة صغيرة من المستردة لمذاق مميز وحامض خفيف.

التقديم:

أعيدي البسطرمة على الوجه، وقدّمي البطاطس ساخنة، ويمكنك تزيينها بالقليل من البقدونس أو الكزبرة المفرومة حسب الرغبة.

نصيحة الشيف:

احرصي على غسل البطاطس جيدًا قبل الطهي لأن الوصفة تعتمد على تقديمها بالقشر. يمكنكِ تعديل نوع الجبنة حسب المتوفر لديكِ.