يمثل الحفاظ على توازن مستويات الطاقة وسكر الدم أحد أهم التحديات الفسيولوجية خلال شهر رمضان، خاصة في ظل التغير المفاجئ في مواعيد تناول الطعام والانتقال من نمط غذائي متدرج إلى وجبتين رئيسيتين يفصل بينهما عدد طويل من ساعات الصيام.

ويؤدي هذا التغير في كثير من الحالات إلى انخفاض مستوى الجلوكوز خلال ساعات النهار، ثم ارتفاعه بصورة حادة بعد الإفطار نتيجة تناول السكريات السريعة، وهو ما قد ينعكس على النشاط البدني والتركيز الذهني.

وتشير الدراسات الحديثة في مجال التغذية الوظيفية إلى أن بعض النباتات الطبية والعطرية تحتوي على مركبات نشطة بيولوجيًا قادرة على تنظيم امتصاص الجلوكوز وتحسين حساسية الخلايا للأنسولين، بالإضافة إلى دعم عمليات التمثيل الغذائي للطاقة.

كما تساهم بعض النباتات في إبطاء امتصاص الكربوهيدرات من الجهاز الهضمي، مما يساعد على استقرار مستويات الطاقة لفترات أطول خلال الصيام.

ومن الناحية التطبيقية، فإن إدماج النباتات الطبية المنظمة للطاقة ضمن النظم الغذائية الرمضانية يمثل مدخلًا مهمًا لتعزيز الصحة الوقائية، كما يفتح المجال لتطوير منتجات غذائية وظيفية ذات قيمة اقتصادية مرتفعة.

ويكتسب هذا الاتجاه أهمية خاصة في ظل التوسع العالمي في سوق المنتجات الطبيعية المرتبطة بتنظيم السكر والطاقة، الأمر الذي يتطلب دعم التوسع في زراعة النباتات الطبية المرتبطة بهذا المجال وربطها بالصناعات الغذائية الحديثة.

ومن أهم النباتات الطبية والعطرية المنظمة لمستويات الطاقة والسكر خلال رمضان

1- الحلبة  Trigonella foenum-graecumيحتوي علي المواد الفعالة الجالاكتومانان (Galactomannan) - السابونينات (Saponins) - 4-هيدروكسي أيزوليوسين (4-Hydroxyisoleucine)حيث تعمل الألياف الذائبة (الجالاكتومانان) على إبطاء امتصاص الجلوكوز من الأمعاء، كما يساهم الحمض الأميني 4-هيدروكسي أيزوليوسين في تحسين إفراز الأنسولين، مما يساعد على استقرار مستوى السكر لفترة أطول خلال الصيام.

2- القرفة  Cinnamomum verum يحتوي علي المواد الفعالة السينمالدهيد (Cinnamaldehyde)- البوليفينولات (Polyphenols) حيث تساعد مركبات البوليفينولات على زيادة حساسية مستقبلات الأنسولين داخل الخلايا، كما تقلل من مقاومة الأنسولين، مما يساهم في تنظيم مستوى السكر بعد الإفطار وتقليل الارتفاعات الحادة في الجلوكوز.

3- القاطونة  Plantago ovata يحتوي علي المواد الفعالة الألياف المخاطية (Psyllium mucilage)و قشور السيليم حيث تكوّن الألياف طبقة هلامية داخل الأمعاء تؤدي إلى إبطاء امتصاص السكريات، كما تساعد في تحسين التحكم في المؤشر الجلايسيمي للوجبات، وهو ما يدعم ثبات الطاقة خلال ساعات الصيام.

4- المورينجا  Moringa oleifera يحتوي علي المواد الفعالة حمض الكلوروجينيك – الفلافونويدات - فيتامينات ومعادن عالية التركيز حيث يساهم حمض الكلوروجينيك في تقليل إنتاج الجلوكوز في الكبد، كما تعمل مضادات الأكسدة على تقليل الإجهاد التأكسدي المرتبط باضطرابات التمثيل الغذائي، مما يساعد على استقرار الطاقة.

5- الجينسنغ  Panax ginsengيحتوي علي المواد الفعالة الجينسينوسيدات (Ginsenosides)حيث تعمل مركبات الجينسينوسيدات على تحسين استخدام الخلايا للجلوكوز وزيادة إنتاج الطاقة داخل الميتوكوندريا، مما يرفع القدرة البدنية والذهنية خلال الصيام.

6- الأشواجندا  Withania somnifera يحتوي علي المواد الفعالة الويثانوليدات (Withanolides)حيث تساعد في تنظيم هرمون الكورتيزول المرتبط بالإجهاد، مما يقلل استهلاك الطاقة بصورة غير متوازنة، كما تحسن كفاءة التمثيل الغذائي للجلوكوز.

إدماج النباتات المنظمة لمستويات السكر ضمن برامج التغذية الوقائية في شهر رمضان يساهم في تقليل المخاطر المرتبطة باضطرابات التمثيل الغذائي.

كما ان دعم التوسع في زراعة النباتات الطبية المرتبطة بالأغذية الوظيفية يرفع القيمة الاقتصادية للمحاصيل غير التقليدية.وتعمل علي تشجيع التصنيع المحلي لمشروبات وأغذية وظيفية قائمة على النباتات الطبية يمثل فرصة تصديرية واعدة. كذلك الربط بين القطاع الزراعي والصحي يسهم في بناء منظومة وقائية مستدامة منخفضة التكلفة.

تؤكد الاتجاهات العلمية الحديثة أن النباتات الطبية والعطرية يمكن أن تلعب دورًا محوريًا في تنظيم مستويات الطاقة والسكر خلال شهر رمضان، خاصة عند استخدامها ضمن إطار علمي متوازن يعتمد على فهم آليات التأثير الفسيولوجي للمركبات النباتية النشطة.

ويعد استقرار مستوى الجلوكوز في الدم أحد أهم العوامل المؤثرة في الحفاظ على النشاط البدني والتركيز الذهني للصائم، مما يعكس أهمية إدماج النباتات الطبية ضمن منظومة التغذية الرمضانية.

كما أن التوسع في إنتاج النباتات المرتبطة بالأغذية الوظيفية يمثل فرصة اقتصادية كبيرة لدعم القطاع الزراعي، خاصة في ظل تزايد الطلب العالمي على المنتجات الطبيعية المنظمة للطاقة.

ومن هنا تبرز أهمية دعم برامج البحث العلمي والتصنيع الزراعي المرتبط بالنباتات الطبية، بما يسهم في تعظيم القيمة المضافة وتحقيق التكامل بين الصحة والزراعة.

إن تبني سياسات تشجع على الاستخدام العلمي للنباتات الطبية خلال المواسم الغذائية، وعلى رأسها شهر رمضان، يمثل خطوة استراتيجية نحو تعزيز الصحة الوقائية وتقليل العبء الاقتصادي على المنظومة الصحية، إلى جانب دعم الاقتصاد الأخضر القائم على الموارد النباتية.