يتميز  جوز الهند المجفف (المبشور) بطعمه اللذيذ ويعتبر إضافة غذائية ممتازة في شهر رمضان، حيث يوفر طاقة سريعة بفضل احتوائه على الدهون الصحية، والعديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل: الألياف الغذائية، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والنحاس، والمنجنيز، مما يعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، ويحسن صحة القلب والجهاز الهضمي، فيساعد على تحمل الصيام وتقليل الإمساك، ولما له من قدرة على علاج والوقاية من عدة أمراض.

القيمة الغذائية لجوز الهند المجفف:

جوز الهند غني بالدهون والسعرات الحرارية، كل 100 جرام من جوز الهند المجفف تحتوي على القيمة الغذائية الآتية: السعرات الحرارية 650 سعر حراري، الدهون65  جرام، الكربوهيدرات25  جرام، الألياف17.5  جرام، البروتين7.5 جرام، الكالسيوم25  جرام، الحديد3.25  جرام، البوتاسيوم542  ملليجرام.

فوائد جوز الهند المجفف:

يقدم جوز الهند المجفف العديد من الفوائد المحتملة للصحة، ومن أبرزها:

مصدرًا للفيتامينات والمعادن ويعزز الطاقة:

يحتوي جوز الهند على الألياف الغذائية والفيتامينات مثل فيتامين ج (Vitamin C)، فيتامين ه (Vitamin E)، فيتامين ب1 (Vitamin B1)، فيتامين ب3 (Vitamin B3)، فيتامين ب5 (Vitamin B5)، فيتامين ب6(Vitamin B6)، ويعد مصدر للمعادن الأساسية في الجسم، خاصة الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والمنجنيز والسيلينيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور.

يحتوي جوز الهند على نسبة عالية من المنجنيز، وهو ضروري لصحة العظام و استقلاب الكربوهيدرات (Carbohydrate metabolism) والبروتينات والكوليسترول. كما أنه غني بالنحاس والحديد، مما يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء، وكذلك السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة (Antioxidants) الهامة التي تحمي الخلايا. كما يوفر مصدر للبروتينات، والكربوهيدرات الضرورية للجسم، ومصدر للدهون والأحماض الدهنية متوسطة السلسلة (Medium chain fatty acids, MCFAs) التي يسهل هضمها بسرعة وامتصاصها، مما يعزز قدرة التحمل لدى الرياضيين.

مصدر لمضادات الأكسدة ويساهم في تقليل احتمالية الإصابة بالسرطان:

يحتوي جوز الهند على مركبات فينولية، وهي من مضادات الأكسدة التي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف التأكسدي. تشتمل المركبات الفينولية على:حمض الجاليك (allic acidG) وحمض الكافيين (Caffeic acid) كذلك حمض الساليسيليك (Salicylic acid) وحمض بارا كوماريك (Para – coumaric acid).

يحتوي جوز الهند المجفف على العديد من العناصر الغذائية القادرة على حماية الجسم من السرطان، وخاصةً سرطان القولون، سرطان البروستاتا، وسرطان الثدي.

خفض مستويات الكوليسترول في الدم والحفاظ على صحة القلب: 

يحتوي جوز الهند المجفف على العديد من الدهون الصحية، ومثل أي مصدر دهون صحية، يزيد تناول جوز الهند المجفف باعتدال من مستويات الكوليسترول الجيد (ꓧDL) ويخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، لذلك فهو يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويقوي الشرايين.

ويحتوي جوز الهند على حمض اللاريك (Lauric acid)، والذي يعمل على تعزيز مستويات الكوليسترول الجيد. كما يحتوي جوز الهند المجفف على الألياف الغذائية القابلة للذوبان (Soluble fiber) التي تساعد في المحافظة على صحة القلب حيث يحتاج الرجل إلى 38 جراما من الألياف، بينما تحتاج السيدات إلى 25 جراما فقط، ويمكن توفير هذه الحصص اللازمة عن طريق تناول جوز الهند المجفف، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

تقوية الجهاز المناعي:

ثمرة جوز الهند تحتوي على العناصر الغذائية المختلفة، مثل: المنجنيز ومضادات الأكسدة، فهذا يعني أن تناوله يساعد في تقوية وتعزيز عمل الجهاز المناعي، هذا الأمر يساهم في مساعدة الجسم بمحاربة العدوى، وتخفيف الالتهاب.

كما أن جوز الهند يعد مضاد للفيروسات (Antiviral) والفطريات (Antifungal) والبكتيريا (Antibacterial) والطفيليات (Antiparasitic)، مما يساعد في علاج بعض الأمراض، مثل: التهابات الحلق والتهاب الشعب الهوائية والتهابات المسالك البولية والتهابات الكبد والديدان الشريطية وغيرها من الأمراض التي تسببها الميكروبات.

إن احتواء جوز الهند المجفف على السيلينيوم المضاد للأكسدة، يجعله من الأغذية المهمة في تعزيز المناعة، لقدرته على صنع بروتينات خاصة تمنع العديد من الأمراض، كما يزيد السيلينيوم من نشاط خلايا الدم البيضاء مما يساعد الجسم على مقاومة العدوى والفيروسات.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي: 

يحتوي جوز الهند على كمية كبيرة من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان في الماء؛ حيث يحتوي كوب واحد من جوز الهند المبشور (80 جرام) على 20٪ من الكمية اليومية المُوصى باستهلاكها من الألياف. لذا قد يقلل تناول جوز الهند المجفف من اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل: الإمساك، متلازمة القولون العصبي (Irritable Bowel Syndrome, IBS)، وتقليل الإلتهابات، ويساعد على الوقاية من بعض مشاكل المعدة، مثل قرحة الاثني عشر، نظرًا لاحتواءه على الألياف الغذائية، فهذا يعني أن له دورًا في تعزيز عملية الهضم وتحسينها والتقليل من المشاكل الهضمية التي من الممكن أن نعاني منها. ونظرا لعدم وجود آثار جانبية لتناوله، يمكن استخدامه أيضاً لعلاج مشاكل  الجهاز الهضمي لدى كبار السن.

التحسين من وظائف المخ:

من فوائد جوز الهند المجفف أنه يحسن من أداء الدماغ ويساعد في تحسين وظائف المخ وتعزيز صحته، وذلك بسبب احتوائه على الأحماض الدهنية المشبعة (Saturated fats) متوسطة السلسلة التى تساهم في تحسين أداء الدماغ من خلال إنتاج كلًا من المرسلات العصبية والطبقة الميلانينية الدهنية التي تغطي وتساهم في إرسال الناقلات الكهربائية من وإلى الدماغ بشكل فعال أكثر، حيث يتم امتصاص هذه الأحماض الدهنية من قبل الجسم بطرق مختلفة ويتم نقلها مباشرة من الجهاز الهضمي إلى الكبد ويتم تحويلها إلى كيتونات في الجسم ويمكن أن يكون لها آثار لعلاج اضطرابات الدماغ وإبطاء تطور بعض الأمراض العصبية، مثل: ألزهايمر ((Alzheimer و الصرع (Epilepsy).

إنقاص الوزن الزائد:

قد يساعد تناول جوز الهند بانتظام في إنقاص الوزن، حيث تساعد الأحماض الدهنية متوسطة السلسلة الموجودة بنسب كبيرة فيه على حرق الدهون. إلا أنه يحتوي على كميات من الدهون المشبعة (Saturated fats) التي لها العديد من الآثار الضارة على الصحة، وبالتالي يجب الاعتدال باستهلاكها.

ويفيد جوز الهند في حرق الدهون المتراكمة في الجسم، وبالأخص المنطقة حول الخصر والأرداف، ويزيد في عملية الأيض والهضم في الجسم، ممّا يساعد على حرق الدهون وزيادة الشعور بالشبع. يقلّل من مستوى السكر في الدم، مما يؤدي لانخفاض الوزن.

تعزيز التحكم في نسبة السكر في الدم:

يتميز جوز الهند بانخفاض المؤشر السكري (Glycemic index) له، لذا يمكن استهلاكه من قبل مرضى السكري، كما يحتوي جوز الهند  على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الألياف والدهون.

تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم وتحسين مقاومة الأنسولين (Insulin resistance)، ومن ثم تمنع ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل سريع. وجدت إحدى الدراسات أن جوز الهند له تأثيرات مضادة لمرض السكرى، وهذا قد يعود إلى محتواه من الأرجينين (Arginine) وهو حمض أميني مهم لعمل خلايا البنكرياس، التي تفرز هرمون الأنسولين لتنظيم مستويات السكر في الدم.

الحماية من التهاب المفاصل: 

قد يحمي جوز الهند من مشاكل  العظام مثل: التهاب المفاصل وهشاشة العظام (Osteoporosis)، وذلك من خلال تناول جوز الهند المجفف دون إضافات، حيث يحتوي على العديد من المعادن الأساسية التي تحافظ على تقوية الأنسجة مما يساعد في الحفاظ على صحة الجسم وصحة المفاصل.

يحتوي جوز الهند المجفف على العديد من الأملاح التي يسهل هضمها وامتصاصها من الجسم. لذلك فإن تناول جوز الهند المجفف يحمي من نقص الأملاح المختلفة، الأمر الذي يساهم في صحة الأنسجة الضامة الموجودة في الجلد والأربطة والعظام والأوتار، مما يحمي من بعض الأمراض مثل هشاشة العظام.

الوقاية من الإصابة بفقر الدم: 

يُعد جوز الهند المجفف مصدرًا غنيًا بالحديد الضروري للحماية من الإصابة بفقر الدم (Anemia)، خاصةً فقر الدم الناجم عن نقص الحديد، الأمر الذي يترتب عليه العديد من المشكلات الصحية الأخرى. يمكن أن يؤدي فقر الدم إلى الحوادث لأنه يسبب الدوار، كما أنه يسهل على الفيروسات والبكتيريا مهاجمة الجسم.

تحسين صحة الفم:

يمكن أن يساعد تناول جوز الهند في تحسين صحة الفم والأسنان، من خلال  القضاء على بعض البكتيريا غير المرغوب فيها الموجودة في الفم وحماية اللثة والأسنان من العدوى أو تسوس الأسنان، وذلك نظرًا لخصائصه المضادة للميكروبات، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بالتهابات اللثة وتسوس الأسنان.

حماية الجلد والبشرة:

يرتبط تناول جوز الهند أو ماء جوز الهند أو زيت جوز الهند بالعديد من الفوائد التي تعود على الجسم، فيعدّ من أهم المصادر لخبراء العناية بالبشرة والتجميل، فتناول ماء أو زيت أو ثمرة جوز الهند يسهم في منع فقدان الماء، وترطيب البشرة، وحماية الجلد، وعلاج آثار المشاكل الجلدية مثل حبّ الشباب، والتسريع في عملية شفاء الجروح.

أضرار جوز الهند المجفف:

على الرغم من فوائد جوز الهند المجفف المتعددة إلا أنه يحمل بعض الأضرار إن تم تناوله بكميات كبيرة، ومن أبرز هذه الأضرار الآتي: زيادة الوزن، الإصابة بحساسية، عند بعض الأشخاص، حيث أنهم يعانون من الحكة والطفح الجلدي بمجرد تناول  جوز الهند المجفف، وقد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل: الانتفاخ.