يُعد دجاج الاستربس أحد الأطباق والوجبات السريعة الشهيرة، وهو عبارة عن شرائح من صدور الدجاج الطرية تُتبل بمزيج من البهارات، ثم تُغلف عادة بطبقة مقرمشة من البقسماط أو الدقيق قبل قليها أو خبزها، ويُقبل عليها الكبار والصغار لمذاقها الشهي وسهولة تناولها.

وفي السطور التالية، نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الاستربس في المنزل، بالإضافة إلى وصفة ستربس الدجاج الحار بالفرن.

أولاً: مقادير أسهل طريقة لعمل الاستربس

صدر الدجاج: 500 جرام (مقطع شرائح طولية)
البيض: 2 حبة
دقيق: نصف كوب
النشا: 2 ملعقة كبيرة
بودرة البصل: ملعقة صغيرة
بودرة الثوم: ملعقة صغيرة
بيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة
بابريكا: ملعقة صغيرة
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
الزيت: غزير (للقلي)

طريقة التحضير

اخلطي البيض مع الدقيق، والنشا، وبودرة البصل، والبيكنج باودر، وبودرة الثوم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود في وعاء.
اغمسي شرائح الدجاج في التتبيلة حتى تتغطى تمامًا.
سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
قدمي الاستربس ساخنًا مع صلصة الكاتشب، وبجانب البطاطس المقلية.
ثانيًا: طريقة عمل ستربس الدجاج الحار (بالفرن)
ستربس الدجاج الحار عبارة عن صدور دجاج مخلية من العظم، مقطعة إلى شرائح متساوية الحجم، تُتبل وتُقدم مع أي نوع من الصلصات المفضلة، وهو من أطباق الدجاج المصنفة ضمن الوجبات السريعة التي يفضلها الصغار والكبار لسهولة تناولها ولطعمها اللذيذ والمقرمش.

مقادير ستربس الدجاج الحار

صدر الدجاج: 2 صدر
البيض: 1 حبة (مخفوق)
بقسماط: 2 كوب
ثوم بودرة: ملعقة صغيرة
ملح: ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر الحار: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)

طريقة التحضير

قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية متساوية.
في وعاء، قومي بخلط البقسماط مع الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر.
اغمسي قطع الدجاج في البيض المخفوق، ثم في خليط البقسماط.
وزعي قطع الدجاج في صينية فرن، وأضيفي عليها القليل من الزيت النباتي.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، ثم قدميها ساخنة.