يُعد تناول الأسماك في عيد الفطر من العادات المميزة لدى الكثير من الأسر في مصر، حيث يفضل البعض بعد انتهاء شهر رمضان تناول وجبات خفيفة وسهلة الهضم، ويأتي السمك في مقدمة هذه الأطعمة لما يتمتع به من قيمة غذائية عالية ومذاق شهي.

وفي هذا السياق، نستعرض طريقة بسيطة لتحضير صينية السمك السنجاري في المنزل:

المكونات:

2 سمكة (بلطي أو بوري)
ثوم مفروم
طماطم
بصلة
فلفل
عصير ليمونة
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
كمون
بابريكا
كزبرة ناشفة
شبت وبقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1- يُغسل السمك جيدًا، ثم يُتبل بعصير الليمون والملح ويُترك لمدة 10 دقائق.

2- في وعاء، يُخلط الثوم مع الطماطم والبصل والفلفل جيدًا.

3- تُضاف التوابل مع زيت الزيتون إلى الخليط، ويُقلب حتى تتجانس المكونات.

4- يُرص السمك في صينية، ثم يُوزع الخليط داخل السمك وعلى سطحه.

5- تُوضع الصينية في فرن ساخن حتى ينضج السمك ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا، ويُقدم ساخنًا.