مع ارتفاع درجات الحرارة هذا الصيف، عادت البوظة العربية لتتصدر منصات التواصل الاجتماعي بمذاقها الفاخر وقوامها المطاطي المميز، حيث تبحث ربات البيوت عن طريقة تحضيرها في المنزل بجودة تضاهي أشهر المحلات الشامية، وبمكونات اقتصادية وآمنة على الصحة.

تعتمد البوظة العربية على السحلب الخام والمستكة لإضفاء اللزوجة والمطة الشهيرة التي تميزها عن الآيس كريم التقليدي.

ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة تشمل غلي الحليب مع الكريمة والسكر، إضافة خليط السحلب والمستكة تدريجيًا، ثم تبريد الخليط وخفقه عدة مرات لتحقيق القوام المطاطي الحريري، وأخيرًا تغليفه بالفستق الحلبي المجروش على شكل رول لذيذ.

النتيجة تحلية صيفية غنية ومنعشة، يمكن تقديمها للضيوف بسهولة، لتجمع بين الطعم الشامي الأصيل وقوام البوظة الفاخر، دون الحاجة لأدوات معقدة أو مكونات غريبة.