تُعد أطباق المكرونة من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأسر، خاصة عند تحضيرها مع الكفتة والجبنة في وصفة غنية بالنكهات تجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية العالية، ويُعتبر طاجن المكرونة بالكفتة والجبنة من الأطباق السهلة التي يمكن إعدادها في المنزل سواء على الغداء أو العشاء كوجبة متكاملة.
المكونات:
تتضمن الوصفة نصف كيلو مكرونة، و400 جرام من اللحم المفروم، وبصلة مفرومة، وثوم، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود والبهارات والببريكا، إلى جانب صلصة الطماطم ومعجون الطماطم، وجبنة موزاريلا وشيدر مبشورتين، مع زيت أو زبدة.
طريقة التحضير:
يتم خلط اللحم المفروم مع البصل والثوم والتوابل وتشكيله إلى كرات صغيرة أو أصابع، ثم يُشوح في مقلاة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا. بعد ذلك تُسلق المكرونة حتى نصف النضج وتُصفى.
في مقلاة أخرى تُحضّر صلصة الطماطم مع معجون الطماطم والببريكا حتى تتكاثف القوام.
ثم تُخلط المكرونة بجزء من الصلصة وتُوضع في طاجن على طبقات، تبدأ بالمكرونة ثم الكفتة ثم الجبن، مع تكرار الطبقات حتى الانتهاء، ويُضاف الجبن على الوجه.
يُدخل الطاجن إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يذوب الجبن ويكتسب السطح لونًا ذهبيًا شهيًا.
