تُعد اللوبيا باللحمة من أشهر الأكلات المصرية التي تجمع بين الطعم المميز والقيمة الغذائية العالية، فهي وجبة متكاملة تناسب الغداء وتتميز بسهولة تحضيرها، حيث تمتزج حبات اللوبيا مع قطع اللحم وصلصة الطماطم والتوابل لتحصلينا على طبق غني بالنكهات يمكن تقديمه بجانب الأرز بالشعرية أو السلطة والمخللات.

مكونات اللوبيا باللحمة:

نصف كيلو لوبيا.
لحمة مسلوقة حسب الرغبة.
بصلة متوسطة مفرومة.
ملعقتان كبيرتان سمنة.
ملعقة صغيرة سكر.
فصان من الثوم المفروم.
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
كوبان من عصير الطماطم.
مكعب مرق.
شوربة ساخنة.
مكونات دقة الفلفل الأحمر:
ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
فصان ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

طريقة تحضير اللوبيا باللحمة:

تُنقع اللوبيا لمدة ساعتين، ثم تُسلق جيدًا وتُصفى من الماء.
تُسخن السمنة في حلة على النار، ثم يُضاف البصل مع السكر ويُقلب حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
تُضاف قطع اللحم المسلوق والثوم والكزبرة الناشفة والفلفل الأسود، مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
يُضاف عصير الطماطم ومكعب المرق، وتُترك الصلصة على نار هادئة حتى تتسبك.
تُضاف الشوربة الساخنة ثم اللوبيا، وتُترك حتى تنضج تمامًا وتتجانس النكهات.
تُجهز دقة الفلفل الأحمر بخلط الفلفل والثوم والكزبرة، ثم تُضاف إلى اللوبيا للحصول على مذاق غني.
بعد اكتمال التسوية، تُرفع اللوبيا من على النار وتُقدم ساخنة.
يمكن تقديم اللوبيا باللحمة مع الأرز بالشعرية أو الخبز، بجانب الباذنجان المخلل والسلطة للحصول على وجبة مصرية متكاملة.