أ
أ
مع حلول شهر رمضان، يتكرر تناول الأطباق التقليدية من اللحوم والدواجن على مائدة الإفطار، مما يجعل كثير من الأسر تبحث عن بدائل جديدة ومنوعة.
وفي هذا السياق، تبرز المأكولات البحرية كخيار مثالي لما تتميز به من طعم شهي وفوائد صحية، ويُعد الجمبري من أبرز الأطباق البحرية التي تحظى بشعبية كبيرة، حيث يمكن تحضيره بعدة طرق لذيذة، ولكن الجمبري المشوي يظل واحدًا من أكثر الخيارات الصحية التي تقدم لمائدة الإفطار تنوعًا شهيًا.
مكونات الجمبري المشوي
جمبري طازج (الكمية حسب الرغبة)
ريحان طازج
فلفل أسود
ملح
زيت زيتون
عصير ليمون
بهارات مشكلة
ثوم
بابريكا
فلفل ألوان
بصل
جزر
كوسة
طريقة تحضير الجمبري المشوي
تحضير الجمبري:
ابدئي بغسل الجمبري جيدًا باستخدام الماء، وتأكدِ من نظافته تمامًا. ثم اتركيه جانبًا حتى تحضير التتبيلة.
تحضير التتبيلة:
في الخلاط الكهربائي، امزجي الريحان الطازج مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، البابريكا، والبهارات المشكلة حتى تحصلين على خليط متجانس وعطره.
تتبيل الجمبري:
قومي بتتبيل الجمبري جيدًا بخليط التتبيلة الذي أعددته، ثم ضعيه في أسياخ خشبية طويلة (كما في تحضير الشيش طاووق). تأكدي من ترتيب قطع الجمبري بشكل متناسق على الأسياخ.
شوي الجمبري:
سخني الشواية جيدًا ثم ضعي الأسياخ عليها حتى ينضج الجمبري ويحصل على لون ذهبي شهي.
تحضير الخضروات المشوية:
خلال تحضير الجمبري، قومي بتقطيع الخضروات مثل الفلفل الألوان، البصل، الجزر، والكوسة إلى شرائح. ضعيها في التتبيلة المتبقية وابدئي بشويها بجانب الجمبري، لتكتسب نكهة مميزة.
التقديم:
يُقدم الجمبري المشوي ساخنًا مع الخضروات المشوية على الجنب. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الأرز المتبل ليكون طبقًا خفيفًا وشهيًا يضيف تنوعًا على مائدة الإفطار في رمضان.
