كشفت الدكتورة أمل شاهين، أستاذ مساعد بقسم النباتات الطبية والعطرية بمركز البحوث الزراعية، أن اللب الأبيض أو بذور القرع لم يعد مجرد تسالي شعبية، بل تحول إلى أحد الأغذية الوظيفية الغنية بالعناصر النشطة حيوياً، مما يمنحه قيمة طبية عالية تجعله داعماً مهماً للصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض المزمنة.

وأوضحت الدكتورة أمل شاهين أن بذور القرع تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة قوية تعمل على مكافحة الجذور الحرة وتقليل تلف الخلايا والالتهابات المزمنة، وهو ما ينعكس إيجابياً في خفض مخاطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، منها سرطان المعدة والرئة والبروستاتا والقولون والثدي.

الزنك.. سلاح المناعة وصحة البروستاتا

وأشارت إلى أن الزنك يُعد من أهم المعادن الموجودة في بذور القرع، حيث يلعب دوراً محورياً في تعزيز كفاءة الجهاز المناعي، إلى جانب دوره في التخفيف من أعراض تضخم البروستاتا الحميد، خاصة أن نقص الزنك يرتبط بتدهور صحة البروستاتا.

المغنيسيوم.. لصحة القلب والعظام ومرضى السكري

وأضافت أن المغنيسيوم المتوفر بوفرة في اللب الأبيض يساهم في تنظيم ضغط الدم ودعم صحة القلب، والمساعدة في ضبط مستويات السكر في الدم، ما يجعله غذاءً مناسباً لمرضى السكري، فضلاً عن دوره في تعزيز كثافة العظام والوقاية من هشاشتها، خصوصاً لدى النساء بعد انقطاع الطمث.

دهون صحية تحمي القلب والشرايين

وأوضحت أن الدهون الصحية الموجودة في بذور القرع تساعد على خفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، وتحسين مرونة الأوعية الدموية، مما يقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين ويعزز كفاءة الدورة الدموية.

ألياف للشبع والتحكم في الوزن

ولفتت إلى أن الألياف الغذائية في اللب الأبيض تحسن حركة الأمعاء وتقي من الإمساك، كما تساعد على زيادة الإحساس بالشبع، الأمر الذي يدعم التحكم في الوزن ويقلل من الإفراط في تناول الطعام.

فيتامين هـ.. لنضارة البشرة وحماية الخلايا

وأشارت إلى أن فيتامين هـ الموجود في بذور القرع يلعب دوراً مهماً في تقوية الجهاز المناعي وحماية الخلايا من التلف، إلى جانب دعمه لصحة البشرة وتقليل التأثيرات الضارة للأشعة فوق البنفسجية.

التربتوفان.. لنوم هادئ ومزاج متوازن

وأكدت الدكتورة أمل أن اللب الأبيض يحتوي على الحمض الأميني "التربتوفان"، الذي يساعد الجسم على إنتاج هرموني السيروتونين والميلاتونين، ما يساهم في تحسين جودة النوم وتعزيز الاسترخاء وتقليل التوتر والقلق.

الحديد.. وقاية من الأنيميا وتعزيز النشاط

وأوضحت أن الحديد المتوفر في بذور القرع يساهم في تكوين الهيموجلوبين والوقاية من فقر الدم، والحفاظ على مستويات النشاط والطاقة، خاصة لدى الأشخاص المعرضين للإجهاد أو الأنيميا.

فيتامين أ.. لصحة العين وقوة الإبصار

واختتمت أن اللب الأبيض يمد الجسم بفيتامين أ الضروري للحفاظ على صحة العينين وقوة الإبصار، وحماية أنسجة العين من التلف، مما يدعم الرؤية السليمة في مختلف مراحل العمر.