طريقة عمل الشكشوكة, وصفة سريعة وسهلة، تنفع لفطار أو عشاء خفيف، وتقدري تجهزيها في أقل من 15 دقيقة.. جربيها وهتعتمديها دايمًا في مطبخك.

 المكونات:

1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة زبدة
4 حبات طماطم مقطعة أو مبشورة
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
نصف كوب فلفل أخضر مقطع (أو 2 فلفل حار حسب الرغبة)
كمية البيض حسب عدد الأفراد (4 بيضات مثلاً)
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
رشة سكر صغيرة (لتعديل حموضة الطماطم)
رشة ملح وفلفل أسود
رشة بقدونس مفروم للتزيين

 طريقة التحضير:

في طاسة على نار متوسطة، أضيفي الزيت والزبدة.
شوّحي البصل حتى يذبل ويأخذ لون شفاف.
أضيفي الفلفل الأخضر أو الحار، وقلّبي لدقيقة.

تجهيز الصلصة

أضيفي الطماطم المبشورة، ومعجون الطماطم، ورشة السكر.
قلّبي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك (حوالي 5 دقائق).
تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

إضافة البيض

اكسري البيض فوق خليط الطماطم (ممكن تعملي فجوات صغيرة وتضيفي البيض فيها).
غطي الطاسة واتركي البيض يستوي على نار هادئة حسب القوام اللي بتحبيه (صفار طري أو ناضج تمامًا).
زيني بالبقدونس المفروم، وقدّميها فورًا.

 اقتراحات للتقديم:

قدميها مع عيش بلدي ساخن أو توست مقرمش
تنفع فطور سريع، سحور، أو عشاء خفيف
ممكن تضيفي جبنة بيضاء أو موزاريلا في آخر خطوة للنكهة