إذا كنت من عشاق القهوة بنكهاتها الغنية والمميزة، فهذه الوصفات لك لا داعي لزيارة المقاهي ودفع الكثير للحصول على كوب آيس وايت موكا أو فرابتشينو بالشوكولاتة، لأنك الآن تقدر تحضرها في البيت بكل سهولة. كل ما تحتاجه هو تحضير صوص الموكا أو الوايت موكا مسبقًا، ومن ثم استخدامه لصنع مجموعة متنوعة من المشروبات الباردة والمنعشة. الوصفات تناسب كل الأذواق، من محبي الموكا الكلاسيكية إلى عشاق الشوكولاتة الثقيلة.

طريقة تحضير صوص الوايت موكا
 المكونات:

عبوة حليب مكثف محلى
عبوة كبيرة أو عبوتين صغيرتين من الحليب المبخر
ربع كوب جولدن سيرب أو عسل نقي
ملعقة كبيرة زيت جوز هند (اختياري)
100 جرام شوكولاتة بيضاء
ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

في قدر صغير، ضع الحليب المكثف والحليب المبخر على نار هادئة.
أضف العسل أو السيرب وزيت جوز الهند.
أضف الشوكولاتة البيضاء وقلّب حتى تذوب تمامًا.
أضف الفانيليا وقلّب جيدًا.
اترك الصوص يبرد ثم خزنه في برطمان محكم بالثلاجة.

طريقة تحضير صوص الموكا
 المكونات:

عبوة حليب مكثف محلى
عبوة كبيرة أو عبوتين صغيرتين من الحليب المبخر
ربع كوب جولدن سيرب أو عسل
ملعقة كبيرة زيت جوز هند
نصف ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
100 جرام شوكولاتة دارك

طريقة التحضير:

في قدر على نار هادئة، اخلط الحليب المبخر والمكثف مع العسل أو السيرب.
أضف القهوة والكاكاو وحرّك حتى تذوب تمامًا.
أضف الشوكولاتة الداكنة وحرّك حتى تذوب وتتمازج.
اتركه يبرد واحفظه في الثلاجة.

وصفات مشروبات القهوة باستخدام الصوصات
 1. آيس وايت موكا:

4 ملاعق كبيرة صوص وايت موكا
2 ملعقة سيرب فانيليا
نصف كوب ثلج
كوب حليب
2 شوت إسبرسو

الطريقة:

اخلط جميع المكونات في الخلاط أو مباشرة في كوب التقديم وقدّمها فورًا.

2. وايت موكا فرابتشينو:

4 ملاعق صوص وايت موكا
كوب ثلج
نصف كوب حليب
2 شوت إسبرسو

الطريقة:

اخلط جميع المكونات في الخلاط حتى تحصل على قوام سميك، ثم قدّمه مع كريمة مخفوقة إذا أحببت.

3. آيس موكا:

4 ملاعق صوص موكا
2 ملعقة سيرب فانيليا
نصف كوب ثلج
كوب حليب
2 شوت إسبرسو

الطريقة:

اخلط كل المكونات في كوب التقديم مع الثلج، وحرّك جيدًا ثم استمتع.

 4. موكا فرابتشينو:

4 ملاعق صوص موكا
كوب ثلج
نصف كوب حليب
2 شوت إسبرسو

الطريقة:

اخفق جميع المكونات في الخلاط حتى يصبح قوامه كريمي، وقدّمه مع رشة كاكاو أو كريمة.

 5. دبل شوكليت فرابتشينو:

4 ملاعق صوص موكا
كوب ثلج
نصف كوب حليب
ربع كوب شوكولاتة مذابة
2 شوت إسبرسو

الطريقة:

اخلط جميع المكونات في الخلاط، وقدّم المشروب في كوب كبير مع صوص شوكولاتة على الجوانب وكريمة من الأعلى.

6. آيس لاتيه:

2 ملعقة سيرب فانيليا
كوب حليب
ثلج حسب الرغبة
2 شوت إسبرسو

الطريقة:

أضف السيرب في كوب التقديم، ثم الحليب والثلج، واسكب فوقه الإسبرسو.

 7. سبانش لاتيه (Spanish Latte):

2 ملعقة حليب مكثف محلى
كوب حليب
ثلج حسب الرغبة
2 شوت إسبرسو

الطريقة:

ضع الحليب المكثف والحليب في الكوب، ثم أضف الثلج، واسكب فوقه الإسبرسو.

 8. آيس كوفي:

2 ملعقة سيرب فانيليا
كوب ماء بارد
ثلج حسب الرغبة
2 شوت إسبرسو

الطريقة:

اخلط الماء والسيرب في كوب كبير، أضف الثلج ثم الإسبرسو، وحرّك جيدًا.

 نصائح إضافية:

يمكنك استخدام حليب نباتي (لوز أو شوفان) بدل الحليب البقري.
خزّن الصوصات في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
أضف كريمة مخفوقة وزينة من الشوكولاتة أو الفانيليا لمظهر فاخر.