لو حابة تبدأي يومك بفطار خفيف ومغذي أو تحضري سندوتشات لأولادك بمكونات متأكدة من جودتها، التوست البيتي ده هو الاختيار الأمثل. العيش مش بس هش ولذيذ، لكنه كمان غني بالقيمة الغذائية بفضل مكونات زي العسل الأبيض، اللبن البودرة، والزبدة. الوصفة سهلة، اقتصادية، ونتيجتها تستاهل كل مجهودك.

المكونات:

4 أكواب دقيق أبيض
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
2 ملعقة كبيرة زبدة (أو ربع كوب)
ربع كوب عسل أبيض (أو 2 ملعقة كبيرة سكر بدلًا منه)
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
حوالي كوب ماء دافئ (قابل للزيادة حسب الحاجة)

طريقة التحضير:

أولاً: تجهيز السوائل
ضعي الزبدة في طاسة على النار حتى تسيح.
أضيفي كوب الماء الدافئ (ليس ساخنًا جدًا).
أضيفي العسل الأبيض وقلبي حتى يذوب تمامًا

ملاحظة: يمكن استبدال العسل بسكر إذا لم يتوفر.

ثانيًا: تجهيز المكونات الجافة
في وعاء عميق، ضعي:
4 أكواب دقيق
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
اخلطي المكونات الجافة جيدًا.

ثالثًا: العجن
تأكدي أن خليط الزبدة والعسل دافئ (مش ساخن) للحفاظ على فعالية الخميرة.
اسكبي الخليط تدريجيًا على المكونات الجافة وابدئي بالعجن.
اعجني 5–7 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
إذا كانت العجينة ناشفة، أضيفي قليلًا من الماء تدريجيًا.

رابعًا: التخمير
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي 45 دقيقة – ساعة).
شكّلي العجينة على شكل رول مناسب للقالب، ضعيها في القالب وغطيها مرة أخرى لمدة 30–45 دقيقة لتختمر.

خامسًا: الخبز
قبل إدخال القالب للفرن، يمكن رش الوجه بالقليل من الماء أو خليط اللبن البودرة والماء لإعطاء لمعة.
سخني الفرن على 180 درجة مئوية، واخبزي التوست 25–30 دقيقة حتى يحمر الوجه.

اخرجي التوست واتركيه يبرد قليلًا قبل التقطيع.

ملحوظة مهمة:
إذا ظهرت تشققات في التوست، غالبًا السبب هو عدم إعطاء العجينة وقت كافٍ للتخمير الثاني. في المرة القادمة، تأكدي من زيادة وقت التخمير حتى يتضاعف حجم العجينة جيدًا قبل الخبز.