يعد الباتيه بالجبنة من المعجنات الشهية التي يقبل على تناولها الجميع، إذ يُقدم كوجبة خفيفة ومغذية في أي وقت، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي تمنح نكهة رائعة تشبه أفضل المحلات.

طريقة عمل باتيه بالجبنة
المقادير:

250 جرام دقيق منخول
نصف كوب ماء مخفوق مع ملعقة صغيرة حليب مجفف
ربع كوب زيت
ربع كوب ماء دافئ
150 جرام جبنة بيضاء
زيتون
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 بيض مخفوق
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة سكر

طريقة التحضير:

ذوّبي الخميرة في ربع كوب ماء دافئ وأضيفي كمية صغيرة من السكر.
ضعي الدقيق في وعاء، ثم اصنعي حفرة في المنتصف.
أضيفي مزيج الخميرة والزيت والماء بالحليب والملح فوق الدقيق.
اعجني المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة، ثم غطيها واتركيها لتتخمر.
افردي العجينة على سطح نظيف وادهنيها بالبيض المخفوق.
خذي قطعة من العجين واحشيها بملعقة صغيرة من الجبنة والزيتون وشكّليها حسب رغبتك.
كرري الخطوة مع باقي العجين ثم ادهني القطع مرة أخرى بالبيض.
رصي القطع بصينية فرن، ثم أدخليها فرنًا منخفض الحرارة حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
قدمي الباتيه ساخنًا، واستمتعي بمذاقه الطري الشهي.