في هذه الوصفة سنحضّر معًا فيليه ستيك لذيذ مع صوص كريمي غني, يتميز هذا الطبق بسهولة التحضير ونكهاته الرائعة من الزعتر، الروزماري، والثوم المشوي، مع صوص كريمي غني يعزز طعم الستيك ويجعله مثالياً لتقديمه مع الأرز الأبيض أو الخضار الطازجة.

المكونات:
للستيك:

قطع فيليه لحم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

زبدة

فصوص ثوم صحيحة

زعتر

روزماري

للصوص الكريمي:

زبدة

قليل من الزيت

فصوص ثوم مهروسة

بقدونس مفروم

ملعقة دقيق

مكعب مرقة خضار أو مرقة لحم

كريمة طبخ

مستردة ديجون (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الستيك:

تبّل قطع الفيليه بالملح والفلفل من جميع الجهات.

سخّن مقلاة أو شواية وأضف الزبدة.

ضع الستيك على المقلاة، أضف فصوص الثوم، الزعتر والروزماري، واشوِ اللحم حتى يتحمر من الخارج ويصبح طرياً من الداخل.

تحضير الصوص الكريمي:

في حلة صغيرة، ضع الزبدة مع قليل من الزيت.

أضف فصوص الثوم والبقدونس وقلّب المزيج جيدًا.

أضف ملعقة الدقيق وقلّب حتى يمتص الزبدة ويصبح المزيج متجانسًا.

أضف مكعب المرقة والكريمة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على صوص كريمي متماسك.

يمكن إضافة القليل من مستردة الديجون لتعزيز النكهة، حسب الرغبة.

أضف رشة فلفل أسود حسب الذوق.

تقديم الطبق:

ضع الستيك المشوي على طبق التقديم.

صب الصوص الكريمي فوق الستيك.

زينه ببعض الأعشاب الطازجة أو الخضار الجانبية.

يُقدّم مع الأرز الأبيض أو البطاطس حسب الرغبة.