يعد برجر الفراخ من الوجبات السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الكبار والصغار، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مع إمكانية التحكم في التوابل وطريقة التسوية والإضافات حسب الرغبة.
وتتميز طريقة إعداد برجر الفراخ في المنزل بسهولة تحضيرها، كما يمكن تقديمه داخل خبز البرجر مع الجبن والخضروات والصوصات المفضلة، أو بجانب البطاطس والسلطات للحصول على وجبة متكاملة.

طريقة عمل برجر الفراخ

مقادير برجر الفراخ
500 جرام من الدجاج المفروم.
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا ومصفاة جيدًا من الماء.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
بيضة صغيرة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة من بهارات الفراخ.
ملعقة كبيرة زيت للتسوية.

خطوات تحضير برجر الفراخ

ضعي الدجاج المفروم في وعاء مناسب، ثم أضيفي إليه البصل المفروم بعد التخلص من السوائل الزائدة، والثوم والبقسماط والبيضة.
أضيفي البابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ، وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح قابلة للتشكيل.
قسمي خليط الدجاج إلى أجزاء متساوية، ثم شكلي كل جزء على هيئة قرص بالحجم المناسب، مع مراعاة أن تكون الأقراص متساوية في السمك حتى تنضج بصورة متجانسة.
ضعي أقراص البرجر في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة، فهذه الخطوة تساعد على تماسك الأقراص والحفاظ على شكلها أثناء التسوية.
سخني مقلاة غير لاصقة جيدًا على نار متوسطة، ثم أضيفي ملعقة الزيت، وضعي أقراص برجر الفراخ في المقلاة.
اتركي البرجر حتى يأخذ لونًا ذهبيًا وينضج جيدًا من الجانبين ومن الداخل، مع تجنب الضغط المستمر على الأقراص أثناء التسوية حتى لا تفقد عصارتها وتصبح جافة.
قدمي برجر الفراخ ساخنًا داخل خبز البرجر مع الخس والطماطم والجبن والصوص المفضل، ويمكن تقديمه أيضًا بجانب البطاطس المقلية والسلطة حسب الرغبة.