تُعد خلية النحل من المعجنات المحببة لدى الكبار والصغار، بفضل قوامها الهش وطعمها اللذيذ، كما يمكن إعدادها بسهولة في المنزل مع إمكانية اختيار الحشوة المفضلة، سواء كانت الجبن أو الشوكولاتة أو غيرها.
ويمكن تحضير خلية النحل بعجينة طرية وخفيفة من خلال مجموعة من الخطوات البسيطة، للحصول على معجنات ذهبية شهية مناسبة للإفطار أو كوجبة خفيفة بجانب الشاي أو الحليب.

مقادير خلية النحل

3 أكواب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب تقريبًا من الحليب الدافئ.
ربع كوب من الزيت.
بيضة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا عند استخدام حشوة حلوة.
جبن كريمي أو قطع جبن للحشو.
مكونات تلميع الوجه
صفار بيضة.
ملعقة كبيرة من الحليب.
سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.

طريقة عمل خلية النحل

يوضع الحليب الدافئ في وعاء، ثم يضاف السكر والخميرة مع التقليب، ويترك الخليط نحو 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
تضاف البيضة والزيت، ثم ينزل الدقيق والملح تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة 45 إلى 60 دقيقة، حتى يتضاعف حجمها.
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
تفرد كل كرة قليلًا، وتوضع الحشوة في المنتصف، ثم تغلق جيدًا وتشكل على هيئة كرة مرة أخرى.
ترص كرات العجين في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، مع ترك مسافات بسيطة بينها.
تغطى الصينية وتترك الكرات لترتاح لمدة 15 دقيقة.
يخلط صفار البيض مع الحليب، ثم يدهن به وجه العجين، ويرش السمسم أو حبة البركة.
توضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.
تترك خلية النحل بضع دقائق بعد خروجها من الفرن، ثم تقدم دافئة.
وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية تغيير الحشوة وفق الرغبة، لتناسب مختلف الأذواق، كما يمكن تقديمها في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.