يعد تيراميسو الليمون من أشهى الحلويات الإيطالية الباردة التي تجمع بين الطعم الكريمي الغني وحموضة الليمون المنعشة، ويتميز بسهولة تحضيره دون الحاجة إلى الخبز، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأوقات الحارة أو المناسبات الخاصة. إليكِ طريقة تحضيره بخطوات بسيطة للحصول على مذاق فاخر ومميز.
المكونات:
- 200 جرام بسكويت "ليدي فينجرز".
- نصف كوب عصير ليمون طبيعي.
- ملعقة كبيرة برش ليمون.
- 250 غرام جبنة كريمية.
- 200 مل كريمة خفق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة سكر (اختيارية لتخفيف الحموضة).


 طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، اخفقي كريمة الخفق حتى تتماسك ويصبح قوامها كثيفا.
- في وعاء آخر، اخلطي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة، الفانيليا، وبرش الليمون، وحرّكي جيدا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أضيفي الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبنة وقلّبي بخفة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم ومتماسك.
- في طبق جانبي، امزجي عصير الليمون مع الماء، وأضيفي السكر بحسب الرغبة لتخفيف الحموضة.
- اغمسي أصابع البسكويت بسرعة في خليط الليمون (حتى لا تذوب)، ثم ضعي طبقة منها في قاع كاسات التقديم.
- أضيفي طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت.
- كرري الطبقات حتى تمتلئ الكاسات، مع الحرص على أن تكون آخر طبقة من الكريمة.
- زيني الوجه بشرائح رفيعة من الليمون أو القليل من برش الليمون.
- أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات قبل التقديم.