سلطة البطاطس الألمانية من الأطباق الجانبية اللذيذة والمشهورة بمذاقها المميز، حيث تمتزج فيها نكهة البطاطس المسلوقة مع التتبيلة الغنية التي تضيف طعماً رائعاً. تُعد هذه السلطة خياراً مثالياً لتقديمها بجانب المشويات أو الأطباق الرئيسية، كما تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة.
المقادير:
- كيلو بطاطس (صغيرة الحجم).
- 200 جم لحم مقدد.
- ملعقة كبيرة زيت.
- حبة بصل أحمر كبيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
- نصف كوب خل أبيض.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة خردل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بقدونس حسب الرغبة (مفروم / للتزيين).


طريقة التحضير:
- في مقلاة واسعة على نار متوسطة شوحي شرائح اللحم المقددة بالزيت النباتي حتى تطرى وتنضج.
- اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تماماً، ثم صفيها واتركيها تبرد قليلاً.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيداً الملح، والخردل، والفلفل، والخل الأبيض حتى تتجانس.
- ضعي مكعبات البطاطس وشرائح اللحم والبصل في وعاء كبير.
- صبي التتبيلة فوقها وقلبي المكونات برفق.
- غطي الوعاء واتركي السلطة في الثلاجة حتى تتشرب النكهات.
- قدمي السلطة باردة وزينيها بالبقدونس المفروم قبل التقديم.