تُعد صينية البطاطا بالكريم كراميل من الحلويات السهلة والسريعة والمميزة بمذاقها الغني والقوام الكريمي ,وهي وصفة مثالية في موسم البطاطا، خصوصًا عند توفرها مشوية وطازجة على العربات، حيث تضيف نكهة طبيعية لذيذة ومميزة.

 تُمزج البطاطا المهروسة مع الزبدة والسكر والفانيليا، وتُغطى بطبقة ناعمة من الكريم كراميل، وتُبرد جيدًا لتقدم كتحلية باردة شهية وسهلة.

المكونات:
لتحضير طبقة البطاطا:

2 كوب بطاطا مشوية أو مسلوقة ومهروسة

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)

رشة فانيليا

رشة قرفة (اختياري)

¼ كوب حليب (حسب الحاجة لتنعيم القوام)

لتحضير طبقة الكريم كراميل:

2 كوب حليب

1 باكيت كريم كراميل جاهز (بالصوص أو بدونه)

للتزيين:

صوص كراميل (جاهز أو المرفق مع الباكيت)

طريقة التحضير:
أولًا – تحضير البطاطا:

في وعاء، ضعي البطاطا المشوية أو المسلوقة بعد تقشيرها وهرسها جيدًا.

أضيفي الزبدة والسكر والفانيليا (ويمكن إضافة رشة قرفة حسب الرغبة).

أضيفي قليلًا من الحليب لتعديل القوام وجعله ناعمًا وكريميًا.

اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم افردي خليط البطاطا في صينية أو طبق تقديم.

ثانيًا – تحضير الكريم كراميل:

في قدر على حرارة متوسطة، ضعي 2 كوب حليب بارد.

أضيفي باكيت الكريم كراميل، وقلّبي جيدًا حتى يذوب.

ارفعي الخليط على النار، مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي ويبدأ القوام في التماسك قليلًا.

بمجرد أن يغلي ويتماسك قليلًا، ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد قليلًا (حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة).

ثالثًا – تجميع الطبقات:

اسكبي خليط الكريم كراميل فوق طبقة البطاطا برفق.

اتركي الصينية تبرد حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة.

ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات أو حتى تتماسك تمامًا.

رابعًا – التقديم:

عند التقديم، زيني الوجه بصوص الكراميل الجاهز أو المرفق مع باكيت الكريم كراميل.

قدميها باردة واستمتعي بمذاق رائع ودسم.