وصفتنا اليوم هي وصفة مميزة ولذيذة تجمع بين طبقتين من أشهر الحلويات: الكوكيز والبراونيز، في صينية واحدة حلى سهل وسريع التحضير، بطبقة سفلية من الكوكيز المقرمشة وطبقة علوية من البراونيز الطرية والشوكولاتية.

مكونات طبقة الكوكيز (الطبقة السفلية):

100 جرام زبدة طرية

¼ كوب سكر

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب دقيق

رشة ملح

½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا

½ كوب شوكولاتة شيبس (Chocolate Chips)

مكونات طبقة البراونيز (الطبقة العلوية):

¾ كوب شوكولاتة شيبس أو شوكولاتة مكسرّة

80 جرام زبدة

3 بيضات

½ كوب سكر

½ كوب + 1 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة كبيرة كاكاو

½ كوب شوكولاتة شيبس (إضافية – اختيارية)

طريقة التحضير:
أولًا – تحضير طبقة الكوكيز:

في وعاء الخلاط أو العجان، نضع الزبدة والسكر ونخفق جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.

نضيف البيضة والفانيليا ونخفق حتى تمتزج المكونات.

نضيف الدقيق، رشة الملح، والبيكنج صودا، ونخلط حتى تتكون عجينة.

أخيرًا نضيف شوكولاتة الشيبس ونقلب بملعقة حتى تتوزع في العجين.

نمدّ خليط الكوكيز في صينية (أو بايركس) ونفرده كطبقة أولى.

ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق فقط (لتتماسك جزئيًا فقط، ليست ناضجة تمامًا).

ثانيًا – تحضير طبقة البراونيز:

في وعاء على نار هادئة أو في الميكروويف، نذيب الزبدة مع الشوكولاتة الشيبس حتى تذوب تمامًا.

في وعاء آخر، نخفق السكر مع البيض والفانيليا.

نضيف خليط الزبدة المذابة بالشوكولاتة إلى خليط البيض ونقلب.

نضيف الدقيق والكاكاو ونخلط جيدًا.

نضيف شوكولاتة شيبس إضافية (اختياري) ونقلب.

ثالثًا – التجميع والخبز:

نخرج طبقة الكوكيز من الفرن بعد 8 دقائق، ونصب فوقها خليط البراونيز بهدوء.

نعيد الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 على الرف الأوسط، والنار من الأسفل فقط.

نخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى تنضج طبقة البراونيز ولكن تبقى طرية.

نتركها تبرد قليلًا قبل التقطيع.

نصائح مهمة:

لا تتركِ الصينية في الفرن أكثر من اللازم حتى لا تنشف الحلوى.

يمكنك مضاعفة الكمية حسب حجم الصينية أو عدد الأشخاص.

تقديمها مع آيس كريم الفانيليا يعطي طعم رائع ومتكامل.