إذا كنت تبحث عن وصفة دجاج مشوي بتتبيلة لذيذة تمنحك طعمًا غنيًا وقوامًا شهيًا، فهذه الوصفة هي الحل المثالي دجاجة صدور الفراخ مع تتبيلة الزبادي اليوناني تضمن لك طراوة من الداخل وكريسبي من الخارج، بينما النكهات مثل التشيلي فليكس، البابريكا، والأوريجانو تضيف لمسة من الحموضة والتوابل التي تعزز من طعمها. سواء كنت ستشويها على الفحم أو في الطاسة، ستكون النتيجة رائعة.

المكونات:

4 صدور دجاج مخليّة

1 كوب زبادي يوناني

1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة صغيرة بودرة بصل

1 ملعقة صغيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة تشيلي فليكس

1 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة أوريجانو

عصير نصف ليمونة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير التتبيلة: في وعاء عميق، ضعي الزبادي اليوناني، وأضيفي إليه بودرة الثوم والبصل، والبابريكا، والتشيلي فليكس، والشطة (حسب الرغبة).

أضيفي الأوريجانو، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي زيت الزيتون والبقدونس المفروم.

مزج المكونات: امزجي جميع المكونات معًا بشكل جيد حتى تحصلي على تتبيلة متماسكة ولذيذة.

نقع الدجاج:

ضعي صدور الدجاج في التتبيلة واغمسيها جيدًا، وتأكدي من أن كل قطعة دجاج مغطاة تمامًا بالتتبيلة. يفضل أن تتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (أفضل إذا تركتها لبضع ساعات).

الشوي أو الطهي:

سخني الشواية أو الطاسة على نار متوسطة. ثم ضعي صدور الدجاج عليها، واطهيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب حتى تتحمر بشكل جيد وتصبح كريسبي من الخارج وطريّة من الداخل.

التقديم: قدمي الدجاج المشوي مع الأرز الأبيض أو السلطة، وزيّني بالبقدونس المفروم إذا أردت.

نصائح:

يمكنك استخدام الفحم في الشوي إذا كنت تحبين نكهة الشواء المميزة.

لضمان أفضل طعم، يمكن إضافة القليل من العسل في التتبيلة للحصول على مذاق حلو وحامض رائع.